Свекровь передала ногу, чтоб я сэкономила, а вышло наоборот

Некоторое время назад, моя свекровь

которая досталась мне от моего первого брака

передала мне и моим дочкам

одна из которых ее внучка

гостинец- свиную ногу, со словами, что только такой гостинец внучке может передать, так как она пенсионер, живет сейчас в деревне, а на пенсию больно -то не разгуляешся.

Периодически свекровь передаёт для внучки гостинцы, выращенные своими руками: свеклу, морковь, лук, картофель, кабачки, яблоки ( в зависимости от сезона), мясо бройлера.

Конечно это все передаётся не в большом количестве и не так часто как хотелось бы, но мне приятно, что свекровь хоть так проявляет внимание к своей внучке.

Покрутила я эту свиную ногу в руках, да и положила в морозилку, потому как кроме того, как приготовить из неё холодец не придумала.

Та самая нога

Вчера, перебирая содержимое морозилки, я обнаружила в ней залежавшийся гостинец и все - таки решила приготовить холодец.

Пошла на ближайший рынок и купила:

• полкило говядины на 300 рублей

Купила такой небольшой кусок мяса на кости, чтоб не жирно получилось

• маленькую пачку желе за 10 рублей,
• зелень петрушки на 15 рублей

В холодильнике я нашла луковицу, морковь, пару зубчиков чеснока и приступила к готовке.

Холодец до этого я готовила один раз около 15 лет назад, когда была замужем за своим первым мужем, кстати тогда свекровь тоже передала мне свиные ноги. Холодец тогда у меня вышел отменный.

Мясо я промыла, положила в кастрюлю с водой. Довела до кипения, слила воду и налила новую.

Варила мясо 5 часов ( сейчас думаю можно было варить часа 3), затем добавила 1 луковицу и морковь, через час посолила, положила два лавровых листа, 7 горошков чёрного перца. Через 10 минут убрала кастрюлю с огня. Выложила мясо, разобрала его от костей, порезала аккуратно и сложила в формы.

Выловила содержимое

Мелко порезала чеснок и положила его к мясу. Из моркови вырезала фигурки, которыми украсила мясо. Положила листья петрушки.

Бульон процедила через сито.

Когда нибудь я куплю себе большое и удобное сито

Затем по инструкции развела желе, ввела его в бульон, которым залила формы с мясом. Убрала в холодильник.

При варке бульона я убирала жир, чтобы холодец не был сильно жирным, так как мои дочки не любят холодец с жирком. Именно по этому мне пришлось воспользоваться желе.

Теперь и не знаю, может у меня получился не холодец, а заливное. Хотя это и не важно. Вышло вкусно и красиво.

Все таки кое где небольшие Директ остались, но в целом бульон получился прозрачный

Вкуснотища получилась

Дочки поели холодец с удовольствием, так что с гостинцем свекровь угодила!!!