Знакомые близко со мной знают особую, я бы сказала персональную, любовь к Кавказу 🇬🇪🇷🇺🇦🇿🇦🇲🗻🏔️
Давно собиралась приготовить #чкмерули. Аккурат на новогодние праздники подруга подарила порционные глиняные ёмкости, в которых готовят это восхитительное блюдо.
Делается из курицы.
Для полной аутентичности нужно много чеснока. Вариаций соусов много.
Из молока или сливок, воды или сметаны, но смысл один. Курица томится в духовке, купается в молочном вкусе.
Чуть отошла от классики и взяла только курогрудь.
Ее надо порезать и обжарить до корочки золотистого оттенка на сливочном масле.
Пока процесс идёт, готовится соус бешамель из сметаны с водой и мукой, чесноком.
От соуса так привлекательно пахнет, что хочется отломить кусок хлеба и немедленно макнуть его туда. Но торопиться не стоит. Соус пригодится для других целей.
В ёмкость закладываются кусочки курицы и все немедленно заливается божественно пахнущим соусом.
Запекается в духовке до особой корочки. Я бы ещё добавила сыра, но его нет в рецепте.
Получается настолько вкусно, что невозможно оторваться.
Сметана и чеснок пропитывают мясо, оно становится нежнейшим . Теперь в дело вступает лаваш, который помогает буквально вымыть тарелку.
Идеальным дополнением станет молодое красное или белое сухое вино, лимонад Тархун или гранатовый сок.
Как же я люблю все это! Новый фаворит однозначно.
Приготовьте и почувствуйте этот безупречный вкус #чкмерули. Не пожалеете.
Глафира Абрамовна плохого не посоветует!
#Грузия #грузинскаякухня #чкмерули
