Сма́лец (польск. smalec) - жир, вытопленный из сала
Зима, как говорится, близко, на ум идут энергоёмкие слова. И не только в плане калорийности.
Есть предположение, что слово "смалец" берёт начало в немецком языке: Schmalz - топлёное сало, топлёный жир, смалец.
Есть у этого слова ещё два разговорных значения.
Первый - взятка.
А что? вполне себе.
Второй - сентиментальщина, слащавая безвкусица.
Можно сколь угодно удивляться и даже морщить нос, но ничего вкуснее, чем домашнее печенье на смальце я не пробовала.
Да, и ударение - всегда на первый слог.
