но сегодня рецепт долгий... ладно давайте по порядку, и, как всегда, очень рекомендую повторить.
Друзья, привет! Рецепт отличный, кефир тут, так же как в шашлыке придаёт курице приятную кислинку, можно вполне и без специй обойтись, но я, все же, возьму свой привычный набор : паприка, у меня копчёная, но можно и простую, чеснок, в этот раз не поленился взял свежий, мариновать буду долго вкус отлично разойдётся (для тех кто не в теме, я предпочитаю сухой, с ним быстрее), тимьян - много, можно заменить смесью прованских итальянских трав, для курицы лучше не придумать. Кефир всегда беру 3,2% и выше, но здесь много споров, поэтому не настаиваю, берите какой нравится.
Все смешиваем и курочку маринуем, считаю важным в этом рецепте, курица должна быть большой, у меня около 2,6 кг, больше не было. Мариную минимум 5 часов.
Начинка, тут на ваш выбор, у меня сегодня вот что: лук, гречка, грибы, изюм. Листайте галерею там весь процесс подготовки. На сильном огне обжариваем лук , грибы и гречку, прям жарим жарим, добавляем сливочного масла, главное что бы не горело, затем добавляем воды, гречку нужно довести почти до готовности, в последнюю очередь добавляем изюм, его жарить уже не нужно, пусть просто греется от горячей зажарки, снимаем и даём немного остыть.
Продукт очень большой, готовится будет минимум 2 часа, отправляем в духовку на 150 -160 градусов.
В конце приготовления я люблю немного добавить цвета, так что бы шкурка лопаться начала, и конечно постоянно смазываю курицу соком.
Думаю про сочность начинки говорить не стоит)))). Обязательно приготовьте..............кстати эту половинку я за один раз съесть не смог)))
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо!
