Ежегодно 4 октября в США отмечают Национальный день тако (Taco Day). К сожалению, точное происхождение этого блюда неизвестно, но считается, что его придумали где‑то в Южной Америке. Тако называется небольшая лепешка (кукурузная в классическом варианте) с начинкой. В качестве последней могут выступать говядина, свинина, курица, морепродукты, овощи и сыр, дополненные сальсой, сметаной и гуакамоле. Лепешка, она же тортилья, в данном случае выполняет роль тарелки.
В 1962 году Taco Bell (международная сеть ресторанов быстрого питания адаптированной кухни текс-мекс) открылась в Калифорнии и способствовала росту популярности тако в Соединенных Штатах, и сейчас их насчитывается около 5800 магазинов. В США тако в настоящее время считают предметом поп-культуры, и оригинальная рецептура там отчасти трансформировалась. Кукурузные лепешки, например, американцы заменили пшеничными.
