✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Приветствую всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, мои рецепты будут вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!👍
✅👌Не у многих любителей пирожков с мясом находится время на их приготовление. Но на жарку вот таких оладушек, уверена, у вас найдется лишняя минутка.
✨Ничего лепить не нужно – просто взбить блендером, и можно приступать к жарке.
✨На вкус они получаются ничем не хуже классических мясных пирожков. Советую попробовать!🥰
📕Для приготовления оладий понадобится:🥙
Куриная грудка (филе) – 500 г
Кефир (любая жирность) – 300 мл
Яйцо куриное (отборной категории) – 1 шт.
Пшеничная мука – 80-100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль, перец, сушеный чеснок, сушеный укроп или другие специи – по вкусу
Подсолнечное масло – для обжаривания
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Куриное филе зачищаем от пленок и жира, моем, просушиваем бумажными полотенцами, режем довольно крупными кусочками произвольной формы. Если вы любите более жирное мясо, можно взять свиной или смешанный фарш. Но цельный кусок свинины или говядины брать не стоит – блендер не справится с более грубыми мясными волокнами, чем у курицы.
Перекладываем нарезанное филе в глубокую миску. Вбиваем яйцо и вливаем кефир.
Пробиваем все погружным блендером до нежной однородной массы.
Теперь добавляем соль (примерно 1 ч. л. или чуть меньше), приправляем специями. Я взяла сушеный чеснок, укроп и молотый перец. Также хорошо сюда подойдет паприка или куркума – эти специи придадут выпечке красивый цвет и улучшат вкус, т.к. они неплохо сочетаются с курицей.
Тщательно все перемешиваем и высыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешиваем тесто. Оно должно получится довольно густым, как на классические оладьи. Точное количество муки зависит от густоты кефира и размера яйца, поэтому, возможно, вам понадобится досыпать еще немного. Ложка должна буквально стоять в тесте.
Наливаем в сковороду масло – примерно на 1,5 см, хорошо его разогреваем. И выкладываем оладьи при помощи столовой ложки, подравнивая их форму прямо на сковороде. Готовим на небольшом огне, чтобы оладьи хорошо пропеклись в серединке - не прожаренную курицу ваш желудок вам точно не простит!
Когда снизу образуется равномерная светло-коричневая корочка, переворачиваем оладьи на другой бочок и накрываем сковороду крышкой с пароотводом. Доводим выпечку до готовности.
Обжаренные с двух сторон оладьи выкладываем на бумажные салфетки для впитывания оставшегося после жарки жира.
Оладушки получаются мягкими, сочными, пышными и очень ароматными. Дети их едят с удовольствием. На завтрак, перекус или с супом вместо хлеба – милое дело.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!🍽
******************************************
С уважением, Оксана!