Для сбора урожая батата является определенный период.
Батат - культура еще довольно редкая, поэтому вызывает множество вопросов. Поскольку популярность этого овоща ежегодно растет, появляется все больше желающих, которые высаживают необычную культуру на своих грядках и с нетерпением ожидают урожай. Но многим хотелось бы знать, когда же наступает заветный время, что позволяет начать уборку долгожданных клубней? И главное: как сохранить батат зимой?
Определение оптимальных сроков выкапывания клубней - важнейшая задача, правильное решение которой поможет не потерять существенную часть урожая. На самом деле интервал, в течение которого необходимо приступать к выкапывания батата, достаточно короткий
Через длительный период вегетации уборка батата обычно начинают не из наступлением полной биологической зрелости клубней, а в период, когда оставлять теплолюбивый батат на грядках уже опасно. В зависимости от региона сроки выкопки могут сдвигаться.
Батат - культура с длительным сроком вегетации (90-180 дней с момента высадки черенков в грунт), поэтому чем позже мы начинаем выкапывания, тем богаче можно получить урожай (разумеется, при условии правильного ухода).
Несмотря на наступление календарной осени и сокращение теплых дней, спешить со сбором урожая все же нельзя, ведь именно осенью идет наиболее интенсивный набор массы клубней и бататы становятся тяжелее почти каждый день. Но как только температура воздуха опускается до + 10 ° С днем, обмен веществ в растениях останавливается и дальнейшее пребывание батата на грядке становится бессмысленным.
В общем, если прогнозы погоды являются оптимистичными и в ближайшее время ожидается очередная волна тепла, то не стоит хвататься за лопату. Можно на период похолодания батат накрыть агроспаном. Когда синоптики не обещают "бабьего лета" или даже угрожают первым серьезным заморозками, откладывать сбор урожая не стоит. Нежное ботву батата не выдерживает даже легкого морозца. После гибели надземной части растений клубни теряют дополнительную защиту в виде густой листвы и их лучше не оставлять в холодном почве дольше чем на два дня.
Это также важно учитывать: подмороженные или сильно охлажденные клубни хранятся!
Кюринг батата
Перед тем, как заложить клубни батата на хранение, их необходимо подвергнуть "кюрингу", то есть "лечению". В течение трех-семи дней при температуре в +30 ... + 34 ° С, к заметному прорастания глазков. Затем батат переносят в бататосховище - сухое теплое помещение с постоянной температурой в +10 ... + 12 ° С
Семенной материал необходимо хранить при более высокой температуре - + 15 ... + 18 ° С
Во время "лечения" поврежденные места на батате заживают. Включаются защитные механизмы, кожура утолщается, как нарастает вторая кожура. Это необходимо для лучшего хранения.
Запускается процесс образования сладкого вкуса в клубнях, и они становятся именно такими, какими и должны быть - сладкими.
