А Вы знаете как приготовить сибас фаршированный креветками в сырном соусе? Да, название длинное, но зато и вкус соответствует затраченным усилиям. Кстати, вопрос на засыпку, а Вы знали что сибас считается морским окунем? Не забывайте делиться ответами в комментариях.
Как приготовить сибас?
Ингредиенты
На 4 порции нам потребуется:
- 2 сибаса;
- 8 штук сырых креветок;
- 150 грамм творожного сыра;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм 20% сливок;
- 1 пучок укропа;
- 2 куриных яйца;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Фольга.
А Вы знали что такое рапаны и каких приготовить?
Пошаговое приготовление сибаса с креветками
- Оговорюсь сразу, потрошить рыбу обычным способом НЕ БУДЕМ. Берем рыбину и очищаем ее от чешуи. Теперь вдоль хребта (как показано на фото ниже) делаем два продольных надреза от головы к хвосту. Заранее подготовьте ножницы и раздвинув тушку, перережьте хребет с обеих сторон. Сейчас задача состоит в удалении всех костей из сибаса. Аккуратно пальцами проверяем на наличие оставшихся ребер и переходим к следующему шагу.
- Теперь когда ничего не мешает удаляем внутренности и промываем тушку под проточной водой.
- При помощи ножниц вырезаем жабры.
- Размораживаем креветки естественным путем в холодильнике. Очищаем, промываем и обжариваем слегка на сковороде в течении 2 минут. Если Вы будете использовать тигровые или королевские креветки, то предварительно порежьте их на мелкие кусочки.
- Когда наши креветки будут подрумянены, вливаем сливки и доводим до кипения. Ни в коем случае не кипятим! И выключаем огонь.
- Берем твердый сыр, натираем на терке и высыпаем в сливочный соус с креветками. Сыр должен быстро раствориться.
- Рубим укроп как можно мельче и высыпаем в наш соус. Добавляем творожный сыр, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
- Настал черед яиц. Взбиваем до однородной массы и выливаем к нашему соусу.
- Берем нашу фольгу и мастерим лодочки, по форме каждой рыбки. Затем укладываем рыбку на брюшко. Убедитесь, что сибас устойчив, иначе может перевернуться и все испортить.
- Подготовленный сырно-креветочный соус выливаем в каждую рыбку и отправляем выпекать в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Наш сибас готов, приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья «Как приготовить сибас», не забывайте оставлять комментарии и делиться записью с друзьями. Всем спасибо!
