Форель - это уникальная рыба, по которой можно проверять чистоту водоема, в которой она живет. Поэтому приобретя эту рыбу в сыром виде, вы точно будете знать, что она абсолютно полезна. Форель содержит большое количество микро- и макроэлементов. Поэтому, запекая ее в духовке вы сможете не только подарить колоссальное гастрономическое удовольствие своим родным. Вы также позаботитесь об их здоровье.
Ингредиенты
- Форель - 1 кг.
- Лимон - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Зелень - По вкусу
- Оливковое масло - 5-6 ст. л.
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно почистить рыбу и хорошо ее вымыть. После этого форель вытираем бумажными полотенцами.
- Далее нам понадобится оливковое масло. Поливаем им форель с обеих сторон и внутри. Благодаря этому рыбка лучше подрумянится.
- Теперь на спине рыбы с обеих сторон нужно сделать 3-4 параллельных неглубоких надреза ножом.
- После этого форель нужно посолить и поперчить. Не стоит забывать, что рыба должна иметь равномерный вкус, поэтому растирайте соль и перец по всей площади рыбы, не забывая о середине. Оставляем форель в таком виде примерно на 20 минут. За это время она должна хорошенько замариноваться.
- Через 20 минут нам понадобится лимон. Моем его и разрезаем на две части. С одной половинки на рыбу выдавливаем сок.
- В это время включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Берем противень и застилаем его фольгой. Перекладываем сюда рыбку и формируем бортики из фольги.
- Как только духовка нагрелась, рыбу нужно полить оливковым маслом. И отправить выпекаться примерно 20 минут.
- Пока форель запекается, нам нужно подготовить ингредиенты для подачи. Нам, в частности, понадобится лимон, помидоры и зелень. Половинку лимона разрезаем на дольки. Теперь берем предварительно помытые помидоры. Вырезаем из них плодоножку, а саму мякоть также измельчаем в виде долек.
- Теперь моем и обсушиваем зелень. У нас это укроп и лук. Измельчаем их ножом.
- В это время запеклась рыба. Перекладываем ее на специальную доску для подачи. Добавляем к ней лимон, помидоры и зелень. Солим все эти ингредиенты и немного поливаем оливковым маслом. Перчим рыбу. Аппетитное и ароматное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим родным.
Источник FoodOboz.
