Сегодня предлагаем вам простой рецепт сочной и вкусной домашней отварной буженины. Для приготовления можно использовать любое мясо, будь то баранина, свинина или курица. Блюдо можно назвать диетическим, так как оно содержит всего лишь 250 ккал на 100 г. При этом буженина достаточно сытная. Ее можно подавать гостям к праздничному столу либо использовать для бутербродов на каждый день. Готовится это блюдо невероятно просто, и у вас есть возможность убедиться в этом.
Ингредиенты
- Свинина - 1,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Холодная вода - 2 л
- Соль - 1,5 ст. л.
- Перец черный молотый - 1 ч. л.
- Сушеный орегано - 1 ч. л.
- Черный перец горошек - 9-12 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Кориандр - 1 ч. л.
- Паприка - 2 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
Приготовление
- В кипящую воду добавьте надрезанные луковицы и морковь, затем погрузите цельный кусок свинины.
- Доведите бульон до кипения, а затем проварите на медленном огне в течение 40 минут.
- Добавьте лавровый лист, пару горошин черного перца, чайную ложку орегано и соль. Оставьте блюдо вариться еще час.
- После снимите кастрюлю с плиты и дайте бульону с мясом остыть при комнатной температуре. В ступе раздавите 4-5 зубчиков чеснока, добавьте 0,5 ч. л. зерен кориандра, паприки, оливковое масло, черный перец и тщательно перемешайте.
- Достаньте мясо из бульона и натрите сверху и по бокам соусом. Плотно заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 10-12 часов.
- По окончании времени достаньте мясо из фольги и нарежьте тонкими ломтиками. Вареная буженина готова!
Источник FoodOboz.
