Котлеты на обед всегда уместны! А с любимым гарниром и салатом - просто то, что нужно 👍🏻С котлетками всегда можно эспериментировать: добавить в фарш различные специи, овощи, зелень. У меня было немного тыквы и я добавила её. Решение было отличным! Котлеты получились сочные, нежные и вкуснейшие! Вкус тыквы практически не чувствуется, никто и не догадается, что она присутствует в составе.
Ингредиенты:
1. Филе бедра куриное - 1 кг.
2. Лук - 250 гр.
3. Тыква - 250 гр.
4. Картофель - 300 гр.
5. Хлеб - 100 гр.
6. Соль - 2 ч.л. без горки
7. Перец чёрный - по вкусу.
8. Паприка - 2 ч.л.
9. Масло растительное - для жарки.
Ингредиенты для соуса:
1. Лук - 2 шт.
2. Морковь - 2 шт.
3. Сметана 20% - 3-5 ст.л.
4. Вода - 400 мл.
5. Соль, перец чёрный - по вкусу.
6. Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Филе, лук, картофель, тыкву и хлеб перекрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить соль, специи и хорошо всё перемешать.
2. Мокрыми руками сформировать котлетки и обжарить их на небольшом количестве растительного масла на чуть ниже среднем огне, 3-4 минуты с одной стороны.
3. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё 3 минуты. И так со всем фаршем. У меня получилось 25 шт. Часть из них я приготовила на обед, а остальные отправила в морозилку, как полуфабрикат. При необходимости их можно пропарить в небольшом количестве воды в сотейнике или в сковороде в любом соусе.
4. В чистой сковороде обжарить до готовности мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке.
5. Затем добавить сметану, перемешать. Залить водой, посолить поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Можно приготовить любой другой соус. Рецепт томатно-сметанного соуса можно посмотреть здесь. Либо приготовить очень простой и вкусный сливочный соус, рецепт можно узнать здесь.
6. Далее выложить котлетки, накрыть крышкой. После того, как закипит тушить на небольшом огне 10 минут. На гарнир я приготовила овощной салат и отварной рис, который можно полить соусом от котлет👍🏻.
Готово! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то ставьте пальчик вверх👍 Подписывайтесь на мой канал! Пишите комментарии! Мне будет очень приятно, если поделитесь своими вкусными рецептами🙂 Спасибо, что заглянули на мой канал!
Ещё вкусные рецепты:
- Запечённые фаршированные шампиньоны
- Чем накормить ребёнка? Рецепт проверенный временем.
