Вот если вдуматься- в хранении капусты нет ничего сложного, храни себе, и храни) Но на самом деле сохранить её до весны не так просто. Должны быть не только правильно подобранные сорта, но и тщательно подготовлено само хранилище.
Важный момент для длительного хранения- это сортировка капусты.
Бракованными можно считать кочаны, растрескавшиеся из-за обилия влаги, подмёрзшие, повреждённые ножом при сборе, побитые градом, повреждённые насекомыми или грызунами.
Основных условий правильного хранения капусты несколько.
Это- температура воздуха в хранилище - от -1 до+5 градусов, влажность воздуха не должна быть высокой, что бы не вызвать сырость, не более 90%. Также важна качественная вентиляция и частое проветривание в течении нескольких часов.
С хранилищем - разобрались, а теперь перейдём к интересному-способы хранения капусты.
Капуста хорошо хранится в деревянных ящиках или картонных коробках- это самый простой метод. Для сбережения капустного урожая кочаны нужно положить в один слой, что бы капустные бока, листья не соприкасались друг с другом.
Капуста- так же не плохо хранится на весу, кочаны подвешиваются за кочерыжку, но для этого вида хранения нужно позаботится заранее. При срезке капусты длину кочерыжки оставляют больше, длиннее.Хранясь на весу кочаны так же не должны касаться боками.
Ещё один интересный способ хранения капусты мне подсказал подписчик.
Он много лет уже , как хранит капусту на песчаной подушке. В деревянный ящик насыпается сухой, чистый просеянный песок, слоем около 25см. и в этот песчаный грунт втыкаются кочаны с кочерыжками, длина ножки должна быть не менее 8 см. Капуста отлично хранится до весны- не теряя своих вкусовых качеств.
Лично я храню капусту- ещё проще- на полке. Каждый кочан заворачиваю плотно в газету, обычную- не глянец, оставив голой кочерыжку. Затем складываю на полку кочаны на не большом расстоянии друг от друга и ножкой вверх. Периодически, время от времени-пересматриваю капусту на предмет- ой, не пропала ли)и опять плотно заворачиваю.
И кстати так же храню и яблоки, но это уже другая история), ждите на канале УДачка.
А как Вы храните капусту? Всегда полезно узнать, что то новое и нужное.
Желаю всем хорошего настроения и успеха в делах.
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях
