Мы хотим вам рассказать, как всего из двух овощей приготовить очень вкусный салат, который порадует вас в холодные зимние дни. Для приготовления салата вам понадобятся болгарский перец и морковь. Однако, для того, чтобы салат имел более привлекательный вид и яркий аромат, рекомендуем добавить еще лук. Кроме этого нам понадобятся: соль, сахар, растительное масло, уксус и томатный соус или паста.
Ингредиенты
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Растительное масло - 250-300 г
- Уксус - 50 г
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
- Томатный соус - 500 г
Приготовление
- Сначала чистим от шелухи лук. Нарезаем его тонкими кольцами или полукольцами. Отправляем в отдельную тарелку и пока отставляем.
- Теперь чистим морковь. Нарезаем ее соломкой.
- Далее нам понадобится большая кастрюля. Вливаем сюда растительное масло (по желанию), стакан обычной воды и высыпаем измельченные лук и морковь. Ставим на огонь и кипятим 15 минут.
- Пока морковь с луком тушатся, нам нужно помыть сладкий болгарский перец. Чистим его от семян и нарезаем небольшими полосками.
- Через 15 минут в кастрюлю с овощами высыпаем еще измельченный перец. Сюда также всыпаем соль и сахар. Тщательно все перемешиваем. Если вы сначала к луку и моркови не вливали масло, обязательно добавьте его сейчас.
- Теперь к овощам добавляем 500 граммов томатного соуса или 250 граммов томатной пасты. Тщательно все перемешиваем и варим еще в течение 15 минут.
- Через указанное время в салат добавляем уксус. Опять все перемешиваем, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
- Готовый салат отправляем в стерилизованные банки.
- Герметично закрываем банки крышками. Закутываем банки чем-то теплым и полностью остужаем при комнатной температуре. Салат готов.
Источник FoodOboz.
