Классический рассольник дело мудрёное и долгое. Нет, конечно если есть время, то не вопрос. Можно и сделать всё как положено. Но как положено не всегда есть время и силы.
Поэтому я, когда вконец, скажем так, очень сильно устал, делаю следующие манипуляции на кухне.
Сразу оговорюсь, что данный вариант получится только если у вас есть в холодильнике уже готовая перловая каша, которую остаётся только разогреть. Как варить так чтобы было особо вкусно здесь - Перловая каша. Пища гладиаторов и красавиц.
Далее вам также потребуется пакетированный говяжий суп. На крайний случай сойдёт и куриный не важно с чем. Там всё равно практически ничего нет кроме бульона.
И наконец нужен рассол. Даже не сами огурцы, а именно рассол. Но годится только то, что является рассолом, а не маринадом на основе уксуса. Уксус - не наш путь.
Далее вы делаете чертовски простую вещь. Кипятите воду в кипящую воду высыпаете содержимое супового пакетика, добавляете перловку и рассол. Пропорции на ваш вкус. Любите посолонее больше рассола, любите погуще - больше перловки.
Варите как указано в инструкции 10-15 минут.
Что касается дополнительных специй, то можно и не класть. Соли будет достаточно из рассола, а остальное добавит пакет. Но лично я кладу дополнительно лавровый лист и зёрнышки чёрного перца пару штук.
Если есть в наличии, то можно кинуть в общий котёл немного копчёного сала, так сказать для крепости навара. Сало лучше срезать с края, где оно самое копчёное. Как вариант годятся и сосиски, нарезанные кружочками, но их сначала рекомендую немного прижарить. Сало и сосиски можно накидать и в уже готовый суп. Шкурку с сала лучше срезать, но можно и так.
В готовое блюдо можно добавить зелени и сметаны.
Таким образом вы за 15 минут сварганите достаточно вкусное жидкое и горячее блюдо, которым, особенно зимой, самое то наестся и потом расслабиться.
Мои любимые рецепты.
Салат Лениниградский. Кухня героев.
Салат Русский. Под беленькую и так.
Шашлык без мангала с шутками и прибаутками.
Вчера был Пушкин. А сегодня калья с огурцами.
Капустный салат "Морская пехота".
Жара. Квас. Холодный. Домашний. И стихи про жару. И Чичерина.)))
Салат "Яблоко любви". И немного о любви в музыке и в памяти.
Вареники "По Мирному". Рецепт холостяка.
Лето, ах лето. Лето звёздное будь со мной. Салат "Лето".
Румянцевский соус. И немного славной русской истории.
Вареники "Обломов" с приправой из шуточных афоризмов.
Перловая каша. Пища гладиаторов и красавиц.
Всем приятного аппетита и будьте счастливы.