Рецепт бабули

Это было в июне 1941 года в Советском Союзе, где жила наша семья. Мои предки были казаками. Проживали на Дону, занимались сельским хозяйством. В том числе имели личное подсобное с крупной и мелкой живностью. Поскольку проживали недалеко от Ростова-на-Дону (станица Кагальницкая), то возили продукцию на ростовский рынок. Обратно везли не деньги, а чтобы порожняком лошадей не гонять везли что-то нужное в хозяйстве, купленное в городе. И вот в том самом июне мой прадед расторговавшись с перекупщиками и получив деньги, по какой-то одному ему известной причине закупился не чем-то ещё, а солью...

В последнее время я стал замечать за своей кошкой повышенную тягу к поглощению провианта. Сначала она просто приходила и требовала есть чаще обычного. По первости я это желание постоянно удовлетворял, но потом забеспокоился о её здоровье и стал кормить реже. Тогда я стал замечать исчезновение продуктов прямо из холодильника. Решил было, что она научилась его открывать. Но холодильник открытым не оставался. А в том, что она после налёта будет его закрывать я сильно сомневался. Хотя с неё станется...

Что такое по своей сути окрошка? Это холодный суп. Есть некая жидкая основа квас, кефир и так далее в которую "крошат" всякую всячину из того, что есть под рукой. Отсюда и название "Окрошка", потому как это крошево всяких вкусностей, которые совместно должны стать ещё вкуснее. Поэтому сегодня у нас окрошка на томатной основе. Основа - это томатный сок, или разведённая томатная паста, а летом можно использовать и свежие помидоры чтобы добыть из них жидкость любым доступным способом. А затем крошим туда что есть под рукой...

В этом салате и правда нет ничего сложного или загогулинного. получился он у меня совершенно случайно из-за недостатка продуктов в холодильнике. Рецепт из серии, когда есть хочется, а в магазин идти лень. В общем имелись у меня огурцы свежие, редиска, яйца. Что я со всем этим сделал? Яйца отварил вкрутую. Не буду распространяться как это делается. Тут все люди опытные, нас рецептов варки яиц вкрутую не напугаешь. В общем когда яйца были готовы я всё это порезал не крупно и не мелко и засыпал с виску...

Итак сегодняшний рецепт также прост как и почти всё, что я выкладываю. Самые простые ингредиенты, самые простые манипуляции. Правда в отличие от обычного формата сделать будет не быстро. В основном из-за основы всего рецепта - перловой каши. Изначально готовится перловая каша на водяной бане. Рецепт здесь Перловая каша. Пища гладиаторов и красавиц. Я вообще готовлю всегда её сразу и много, а потом использую как отдельное блюдо или как основу для других блюд. Не варить же её отдельно каждый раз. А кашу эту я очень люблю...

Почему-то считается, что манная каша это детское блюдо. Моя бабушка была с этим категорически не согласна и употребляла её "по-взрослому". Как потом и моя мама и я сам. Рецепт простейший, хотя и несколько муторный в процессе, но очень быстрый в приготовлении. Итак вместо воды или молока вы используете как основу для будущей каши.... Кофе. Самый обычный растворимый кофе, которого сейчас в каждом магазине ровными рядами стоит по полсотни образцов. Рецепт лично мой. Вода - 0,5, литра. Можно меньше, но у меня хронически часть выкипает, так как забываю...

Я очень люблю пряники. Нет, не так я ОЧЕНЬ люблю пряники. И меня каждый раз напрягает выбрасывать, нет не зачерствевший или заплесневевший (у меня такого не бывает) меня напрягает выбрасывать такие вкусные крошки от этих самых пряников. Думаю теперь вы поняли по чему каша называется "По плюшкински". Да, это своего рода плюшкинизм. С другой стороны я внк поколения, которое очень много голодало. Гражданская, тридцатые, Великая отечественная. В общем в доме, благодаря бабушке у нас был культ еды. Оставить что-то на тарелке каралось немедленно и жёстко...

Сегодня у меня в меню рассказ. Небольшой такой о моём собственном детстве. О том с чего началось моё становление как личности и как писателя. Да, пардон я ещё и писатель. Собственно поэтому и блог назвал культурно-кулинарным. Но не буду доло держать вас на предисловии. Итак рассказ "Не детское чтение в нежном возрасте". Афтобиографично (это не опечатка, я так пошутил))). У меня в детстве было очень интересное чтение. Научился я ещё до школы. Мать решила, что безопаснее для окружающих будет занять...

Думаю все помнят выражение лица сэра Генри, которому на завтрак принесли "традиционную" английскую овсяную кашу. Спорить не буду мясо, которого он хотел получше будет. Однако и от овсянки отказываться точно не стоит. К сожалению вкус её, так сказать в чисто виде... Не гречка в общем. Хотя и гречку лучше с подливкой... Ну вы понимаете. Так вот я, экспериментируя, придумал такой вот рецепт овсяной каши, который лично мне пришёлся по вкусу. Итак ингредиенты (на одну порцию): Овсяная крупа - полстакана...

И снова я решил попытаться восстановить блог, который "просел" у меня из-за... Ну не важно. В общем просел. Перестал я им заниматься регулярно. А тут вспомнил один простой, но очень вкусный рецепт.... бутерброда. Ну а что бутерброд тоже дело такое тут с кандачка подходить не стоит. Нужны фантазия, умения. Ну и продукты конечно. Что касается продуктов, то мой бутерброд "Праздничный" родился когда-то из-за их отсутствия. Причём не было ни продуктов, ни времени, ни особо денег. А праздник был. Хотелось как-то его отметить...

Продолжаю выкладывать здесь свою книгу "Дух-хранитель для травницы". Она о парне, который подписался быть духом-хранителем. На этом пути его ждёт масса приключений и настоящая любовь. Но расслабляться бабка не планировала. Скомандовав (именно скомандовав) мелкой заняться уборкой в доме, он пристроила повозку в сарай, а лошадей в конюшню, которая, как оказалось тут была в пристройке справа от дома. Сама же бабка рванула куда-то наружу. Интересно куда это она? На рынок за припасами рановато. Там харчей и им и лошадям ещё дня на три...

Продолжаю выкладывать здесь свою книгу "Дух-хранитель для травницы". Она о парне, который подписался быть духом-хранителем. На этом пути его ждёт масса приключений и настоящая любовь. По дороге выяснилось, что благодаря моим прокачанным ледяным «соткам», которые очень хорошо входят в воду мы можем капитально сэкономить на пропитании и разнообразить его. Я активно занялся рыбалкой и охотой на птиц в прибрежных зарослях камышей. Причём за тушками птицам, за неимением спаниэля бабка посылала плавать А-Кита (у них тут не склоняются имена как выяснилось)...