Я против диет и строгих ограничений. Как питаться вкусно и не вредить себе - обсудим с вами сегодня. Поделюсь советами, которые помогают мне совмещать здоровое питание и здоровый пофигизм:)
Привет! Вы на канале Расплетая орегано, меня зовут Даша - я фотограф и автор кулинарной школы Easy cooking. Здесь я учу готовить не только вкусно, но и стильно. А ещё - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество!
Тема злободневная. Вокруг нас вагон и маленькая тележка всевозможных диет, систем питания, правил и предписаний
Если у человека избыточный вес, это одна история, и нужно наблюдаться у врача (эндокринолог, диетолог), а не проходить инста-марафоны в стиле «питаемся на 800 калорий в сутки». Безусловно это несёт лишь вред, ведь человеку в коме нужно не менее 1200-1300 калорий в сутки, а если мы двигаемся, думаем, работаем и смеёмся (или злимся, тут кому что:)), калорий нам нужно больше.
Так же, если человек профессионально занимается спортом, или у него есть аллергия / непереносимость тех или иных продуктов - всё это обсуждается с врачом.
А как быть нам, обычным людям, кто хочет и выглядеть хорошо, и чувствовать себя бодрее, чем вялая тряпочка?)
Главное правило: еду не нужно демонизировать, не нужно делать из тортика или колбаски запретный плод. Важно разрешать себе всё, и вот почему
Все мы знаем: если запретить себе что-то, именно этого нам и хочется. Запретный плод сладок, это ясно. Причём неважно, запрещаем ли мы себе печенье или огурец.
Любая несвобода и давление - это плохо. Любое принуждение - это плохо. Ни в коем случае не нужно через силу есть то, что вам не нравится, пусть это хоть трижды полезно. Всё должно быть по любви:)
Если не запрещать себе продукт, его не очень то и хочется. А когда запрещаем и ругаем себя за срывы - все мысли о нём. Даже если это брокколи или гречка.
Суть не в продукте, а в отношении к нему. Запрещать себе не нужно ничего.
Вот сижу я прямо сейчас, пишу статью, и могу заказать ну практически что угодно из еды. Хоть горячую жирненькую пиццу, хоть килограмм брокколи. Я чувствую себя спокойно, потому что я сама решаю, что я съем. Надо мной не висят запреты и ограничения, которые делают любого человека нервным и злым.
«Неужели ты рекомендуешь нам каждый день есть колбасу и пиццу?!» - можете подумать вы
Нет, не рекомендую, и сама не делаю так. Фишка здесь в том, что нужно заменить запрет на адекватность и знания.
Вот например: я знаю, что если буду есть фастфуд каждый день, несколько дней подряд, буду чувствовать себя плохо. Хочу ли я чувствовать себя плохо, чувствовать тяжесть в животе, иметь воспаления и отёки на лице? Нет, не хочу. Поэтому я не ем фастфуд каждый день. Иногда балую себя пиццей или чем-то таким, и если есть это 3-4 раза в месяц (условно говоря, раз в неделю-полторы), вреда не будет никакого. Съел, порадовался и успокоился.
Второй момент: важно понимать, хоть примерно, что нам нужно есть каждый день для того, чтоб чувствовать себя в порядке. Речь про норму белка и клетчатки, как минимум. Все эти данные даёт ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Напомню, что слушать стоит доказательную медицину и науку, а не альтернативно одарённых «специалистов».
Например, я съела омлет с овощами или салат с курицей. Получила и клетчатку, и белок. Всё супер. Так почему же я не могу съесть на десерт немного шоколада? Могу, конечно. Речь же не о том, что шоколадом надо обедать, и есть его по 300 г за раз.
Недавно я писала, какой подвох обнаружила в Сникерсе. Напомню: в нём ужасающее количество сахара. Если съесть двойной батончик (суммарно 80 г) легко можно превысить норму сахара в два раза. То есть, съев один большой Сникерс, я съела в два раза больше сахара, чем мне положено в сутки. Цифры примерные, я беру данные ВОЗ. Но тем не менее.
Значит ли это, что я никогда в жизни больше не съем сладкий батончик? Нет. Но теперь я знаю, в чём подвох, и буду есть это реже, и в меньшем количестве за раз. И не потому, что я запрещаю себе что-то, и возвожу Сникерс в разряд табу. Фишка в том, что сахар портит кожу. Я люблю здоровую и ухоженную кожу, и портить её непомерным количеством сладкого я не хочу.
Нельзя переедать никакой продукт. Вот буквально никакой. Если мы съедим полезную, казалось бы, морковку или брокколи в очень большом количестве за раз, или будем питаться неделю только ими, не потребляя больше ничего, будет плохо.
Другой вопрос, что лимит на брокколи не такой, как лимит на тортик или колбаску. Условно, мы можем съесть за раз 200 г брокколи, будет классно и полезно. А вот 200 г жирной колбасы за раз - ну такое. Не нужно так делать:)
И не потому, кстати, что в таких продуктах много Е-шек. Писала об этом несколько статей: Е-добавки не вредны. Суть в том, что колбаса и подобные продукты очень солёные и очень жирные, то есть мы получим переизбыток соли и жира. Точно так же и тортики, сладкие батончики, газировка: суть не в «химии», а в запредельной дозе сахара.
Разнообразие - ключ к здоровому питанию
На 70-80% меню должно состоять из питательных продуктов: цельные крупы, овощи, салатная зелень и фрукты, яйца, птица, рыба, мясо, бобовые (в том числе вкусности типа сыра, оливок и маслин, ароматных масел, пряной зелени, специй, орехов и тд). Чем разнообразнее, тем лучше. Нельзя «сидеть» на одних макаронах с картошкой.
И оставшиеся 20-30% мы можем оставлять на вкусности, те самые деликатесные, сладкие и солёные блюда типа пиццы, тортиков, конфет и колбас. Это - НЕ основа рациона, а дополнение.
Следуя этим простым правилам, и не возводя вокруг себя забор из ограничений, табу и запретов, можно питаться вкусно, получать пользу для организма и сохранить свою здоровую психику:)
Делитесь в комментариях, согласны ли вы со мной? Разрешаете ли себе есть всё, что хочется (в разумных пределах)?
Читайте про пять мифов о ЗОЖ, которые не являются правдой.
Спасибо, что ставите лайки и подписываетесь на канал, это помогает Дзену лучше рекомендовать статью другим пользователям.
