Арбуз, выращенный на своём участке и из магазина - насколько отличаются они по количеству нитратов? Давно хотел проверить, да все арбузы на огороде у нас никак не вырастали.
Три года назад нам удалось вырастить на участке вот такие шикарные плоды:
А в этом году подруга прислала в WhatsApp фото урожая с личного огорода. Вы только посмотрите, сколько арбузов им удалось вырастить!
Такой урожай поспел в городе Мышкин Ярославской области, что расположен в 300 км от Москвы.
Увидев фото, мы сразу засобирались в гости. Во-первых, не виделись давно, а во-вторых, возникла мысль реализовать эксперимент - сравнить количество нитратов в покупном арбузе и со своего огорода.
Зачем?
Постоянные читатели наверняка помнят, а для новичков поясню: недавно на канале я опубликовал результаты эксперимента, где измерил нитратомером 4 арбуза:
- 1 из Магнита, 2 из Крыма и 1 со стихийного развала на обочине дороги.
В покупных арбузах количество нитратов зашкаливало. Самые высокие значения прибор показывал в корке: от 360 до 940 мг/кг.
В мякоти значения были ниже: от 190 до 560 мг/кг.
В мякоти значения были ниже: от 190 до 560 мг/кг. В мякоти значения были ниже: от 190 до 560 мг/кг.
Обилие нитратов объясняется тем, что сельхозработники в погоне за богатым урожаем перекормили почву удобрениями. Употребление нитратов в пищу опасно лишь в больших количествах, поэтому переживать стоит только в случае, если вы ежедневно поглощаете арбузы килограммами.
И все же...
Проверим арбуз с грядки
Приятельница из Мышкина презентовала нам арбуз специально для эксперимента - чтобы уж точно расставить все точки над "и".
Сначала втыкаем щуп в корку, и экран прибора загорается красным цветом - нитраты превышены, но не значительно.
Считается, что самое большое их количество скапливается в корке, но правильнее будет измерять мякоть - едим-то мы именно её.
В мякоти количество нитратов прибор показал 120 мг/кг, и это уже неплохой результат, хоть он и далёк от нормы (напомню, это 60 мг/кг).
Результат: 9999
Но и это ещё не всё. Хозяева отвели нас к другой грядке и рассказали, что здесь тоже растут арбузы. А грядка непростая - это навоzная куча, присыпанная соломой, а внутри куриный nомет.
Теоретически, нитратов здесь должно быть очень много, ведь именно куриный навоz - самый концентрированный из всех.
Втыкаем щуп, и теоретические догадки подтверждаются на практике:
Думаю, что это не предельное значение. Концентрация настолько высока, что прибору не хватает мощностей показать её полностью. Отмечу, что измеряли мы этот арбуз в нескольких местах и в разное время, тщательно протирая щуп.
Выходит, что и на собственном огороде легко можно вырастить нитратный арбуз, если переборщить с удобрениями. Во всем важна мера ;)
Надеемся, наш эксперимент был вам полезен. До новых открытий!
