Приготовим вкусные, азербайджанские кутабы с тыквой для всей семьи. Такие лепешки готовятся из пресного теста и можно наполнять самой разнообразной начинкой. Новое, интересное и аппетитное блюдо точно понравится вашим родным, так что готовьте вместе с нами по новому рецепту.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 600 г
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 200 мл
- Тыква - 500 г
- Лук - 1 шт
- Перец черный молотый - Добавить по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Гранат - 100 г
Приготовление
- Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Затем наливаем теплую воду и замешиваем наше тесто.
- Готовое тесто замешиваем руками около 5 - 7 минут. После чего оставляем тесто на 5 - 10 минут отдохнуть.
- А пока мы приготовим начинку. Нарезаем нужное количество тыквы, и очищаем от кожуры и семечек.
- Затем натираем тыкву на крупную терку. Натертую тыкву мы перекладываем в удобную, глубокую тарелку.
- Очищаем лук от шелухи и нарезаем на мелкие кубики. Затем обжариваем нарезанный лук на сковороде до золотистой корочки. Обжаренный лук мы пересыпаем в миску с натертой тыквой и все перемешиваем.
- Тесто делим на равные части и раскатываем из каждой заготовки с помощью скалки тонкий, круглый пласт толщиной в 2 - 3 мм.
- На половину раскатанной лепешки мы выкладываем начинку. Солим и перчим по вкусу. Затем накрываем начинку второй половинкой теста и плотно закрываем края. (По желанию можно добавить зерна граната к тыквенной начинке, получается очень вкусно).
- На плиту ставим сковороду и разогреваем. Затем обжариваем кутабы на сухой сковороде до полной готовности. Вынимаем лепешки с тыквой на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Пресные кутабы с тыквой готовы. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
