Морковь по-корейски стала поистине русским блюдом. Многие любят этот салат за свежесть и остроту.
Мой зять - любитель всего перченого. Специально для него я консервирую на зиму аджику и лечо. А вот морковь по-корейски - это быстрый и бюджетный вариант острой закуски, которую можно есть уже через пару часов после приготовления.
Рецептов этого блюда существует множество. И я, как любитель кулинарных экспериментов, многие перепробовала. Но в последнее время стала пользоваться самым простым и "ленивым" способом - я добавляю уже готовую заправку Sen Soy (продаётся во всех супермаркетах).
Готовлю по рецепту, указанному на упаковке, но в конце добавляю ещё лук и чеснок.
Итак, приступим к приготовлению "быстрого" салата.
Один пакетик заправки рассчитан на 620 грамм натёртой моркови.
Для шинковки моркови я использую специальную тёрку Borner. Натёртую морковь надо помять руками, чтобы она пустила сок. (Я добавляю щепотку соли и пол чайной ложки сахара - так сочнее получается).
Мелко режу лук. На сковороде разогреваю 8 столовых ложек растительного масла. В последний раз взяла масло с чесноком и лимоном, чтобы добавить дополнительно аромата.
Добавляю лук и быстро обжариваю его до золотистого цвета. В морковь отправляю заправку, лук с маслом и натёртый чеснок (пару зубчиков). Салат ставлю в холодильник на 2-3 часа.
Через указанное время сочная, в меру острая, хрустящая морковь готова. Вкус - то, что надо!
А по какому рецепту Вы готовите морковь по-корейски?
