Ханум на новый лад
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТО:
1 ст. воды
100 гр. майонеза
мука (сколько возьмёт)
щепотка соли, соды
НАЧИНКА:
фарш (говяжий, куриный, бараний)
лук
соль
перец...
ГАРНИР:
лук
морковь
майонез
соль
Способ приготовления:
Итак, тесто.
Вода (немного теплая),майонез, соль и сода перемешиваю. Потом добавляю муку.Точно не могу сказать, не мерила, просто сыпала)))
Начинка. Фарш у меня был курица с говядиной (хотя люблю баранину). Посолить, поперчить добавить лук.
Гарнир. Морковь трется на крупной терке, лук режется.Все складывается на сковороду,немного обжарить и добавить майонез(можно смешать со сметаной), обжаривается где-то 10-15 мин.
Тесто раскатывается в большой пласт. (Я,примерно, 3 часть теста отрезала, а то очень большой пласт)
Выкладываем фарш на тесто. Скатываем в пласт и режем на кусочки.
Теперь выкладываем слоями в кастрюлю или казан:
лук с морковью, затем рулет и опять лук с морковью. (Желательно сверху больше не выкладывать рулет, в один слой и рулетики не близко друг к друг класть, а то слипнуться )
Заливается водой(чтобы скрывала на 2-3 см), которую надо посолить, поперчить, можно положить любимые травки.Варится до готовности где-то 50-60 мин. (Я готовила в кастрюле на верху и в казане в духовке)
