Нам понадобятся:
• Мука - 800 г
• Очищенный фундук - 300 г
• Молоко - 200 мл
• Сахар - 300 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Сливочное масло - 300 г
• Яичные желтки - 6 шт.
• Дрожжи - 50 г
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Соль
Способ приготовления:
Орехи подсушить в духовке, измельчить в кухонном комбайне. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину указанного количества муки, перемешать и поставить на 1 час в теплое место.
Пять желтков растереть добела с сахаром, смешать с опарой, добавить оставшуюся муку, орехи, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль, тщательно вымесить тесто и дать ему подойти в теплом месте.
Выложить тесто на посыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики и выложить на смазанный растительным маслом противень. Накрыть чистым полотенцем и поставить на 25 минут в теплое место.
Затем смазать булочки оставшимся желтком, посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать 12-15 минут.