Так вышло, что в этом году у меня побольше свободного времени, чем в предыдущих.
Ежегодно, лет так с 20, мама мне говорила примерно следующее: "Учись консервировать. Неважно, будешь ты это потом делать или нет, но уметь-то надо".
У меня все эти годы получалось как-то ловко уворачиваться. На следующий год все повторялось снова.
Плюс с детства я помню, что это какой-то сложный многоступенчатый процесс, начиная с мытья банок и заканчивая хранением уже готовых.
На практике все получилось проще. Мой текст тем, кто вот также с ужасом смотрит на все это варенье в банках и думает "Ненене, лучше уж купить".
В этом году был большой урожай клубники. Большая часть была съедена и ушла в заморозку, осталась несколько литров.
Я подумала и неожиданно для себя сварила варенье. Рецепт брала на сайте "Гастроном".
Стерелизовала-варила-закручивала - все как полагается.
Потом была малина, малина и смородина, крыжовник и красная смородина и повидано "как в детстве".
И вот что я могу точно сказать:
1. Большинство рецептов однотипны. Особенно это касается малины. Какие только заманчивые названия роликов не попадаются, а суть остается прежней.
2. Принципиально новых вкусов, отличающихся от бабушкиных рецептов, нет.
3. В видео рецепте нужно обращать внимание на состояние кухни, банок и тд.
4. Если рецепт слишком сложный, его лучше закрыть - в итоге все равно получится то же самое, что в простом.
Впечатления:
1. Мне процесс показался максимально лёгким. Реально борщ варить сложнее.
2. Есть удовольствие от результата - это главное.
3. Я рада, что научилась чему-то новому.
4. Мое варенье съедобно. И ничем не отличается от массы других, съеденных раньше)
5. Купить его точно не проще: здесь я сама отвечаю за каждую стадию приготовления, знаю, что ягода свежая, нет консервантов и тд.
Вывод:
Я читала много постов на тему "почему я не делаю заготовки". Люди не делают, потому что это а) много временных затрат б) никто не ест
а)Точно могу сказать, что время, потраченное на варенье, меньше, чем время, потраченное на маникюр. И оно меньше, чем то время, что пролетает за просмотрами сериальчиков и листанием лент в бесконечных соцсетях
б) Как выяснилось, все его прекрасно едят. Не в диких количествах, но понемногу - почему нет? В ресторанах русской кухни на десерт варенье есть, его приносят чаще всего как комплимент к чаю. Я ни разу нигде не видела, чтобы кто-то сморщился "фи, варенье" и не съел 2 чайные ложки.
Занимаетесь ли вы консервированием, во сколько к этому пришли и ценит ли это семья?
