Я не люблю оставлять чаевые. Мне кажется это неправильным. Это порочная практика. По многим причинам. Озвучу две. Поел на полторы тысячи, будь любезен, оставь две сотни на чаевые. А разве маржа кафе не включена в стоимость блюд? Стоимость продуктов, труд поваров, официантов, электричество, бензин, посуда, туалетная бумага, антисептики разве не включены в счёт?
Официанты работают бесплатно? Ах, у них есть зарплата, и она называется – чаевые. Тогда громко заявите, что в вашем кафе официанты работают бесплатно, и что их зарплата складывается из чаевых. Но что-то я не слышал о таком. Знаю, у риэлторов не принято платить зарплату, но это другая история.
Если у официантов есть зарплата, то почему кафе требует чаевые? Кто-то скажет, что чаевые дают за хорошее обслуживание. Значит, улыбка за деньги и только так?
Чаевые платят слугам. Да-да, именно ради этого и придумали чаевые в XVI веке в Англии. Когда гости оставались на ночлег в хозяйском доме, они платили слугам за обслуживание. Потому что хозяин дома не собирался оплачивать внеурочную работу слуг, а слуги не собирались обслуживать гостей хозяина бесплатно. Выход нашли платежах из рук в руки. Так появились "чаевые".
Культура чаевых на Востоке
Чаевые платят слугам. Однако в Японии персонал кафе и любой другой сферы обслуживания себя слугами не считают. В Японии чаевые запрещены законом. Если оставить деньги официанту, это будет воспринято как оскорбление. И вам не просто вернут деньги, но и попросят больше не приходить.
В Сингапуре чаевые в размере 10% сразу включают в счёт. Поэтому там тоже не принято давать чаевые за услуги. Не принято оставлять чаевые и в Южной Корее. В Китае, Вьетнаме, Малайзии плата за услуги производится по прейскуранту. Но в отличие от Японии за вами не побегут отдавать деньги. Оставили – ну и хорошо.
Культура чаевых в Европе
Чаевые также не принято оставлять в Исландии. Там всё просто – плати по чеку и до свидания, ждем вас снова. Не принято оставлять чаевые в Швеции.
В Хорватии размер чаевых составляет 3%. При этом не принято оставлять чаевые таксистами и парикмахера. Нет традиции оставлять чаевые в Дании. В Испании, Германии, Италии и Франции чаевые могут включить в счёт как сервисный сбор. Если в чеке вы нашли запись о сервисном сборе, то это и есть чаевые. Платите по чеку, и только.
Культура чаевых в США
В плане чаевых США, не побоюсь этого слова, самая развращенная страна в мире. Там не просто нужно оставлять чаевые, там это официальное требование. 20% от счёта — это чаевые. Это минимум. А лучше оставлять больше, а то официант сочтёт оскорблением ваши жалкие 20%. Да еще и побежит за вами по улице с криками отдать деньги.
Чаевые в США платят всегда, везде, и много. Не оставить чаевые в США — страшное оскорбление. Сравните с Японией, где наоборот, страшным оскорблением считается попытка оставить чаевые.
Культура чаевых в России
В России как и в США – чаевые являются обязательным условием посещения кафе, ресторана, салона красоты, поездки в такси и так далее. По данным на июнь 2021 года, средний размер чаевых в кафе составляет в Москве 298 руб, в Санкт-Петербурге 328 руб, в Сочи 351 руб. Такие данные приводит агентство РБК. Таксисты в среднем получают на чай 110 руб, заправщики 90 руб, в отелях средний размер чаевых 430 руб., курьерам в среднем платят 140 руб чаевых.
А что вы думаете про культуре чаевых?
