Да чего же вкусный перец получается в томатной заливке по этому рецепту, а банки отлично хранятся при комнатной температуре.
Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.
Начнем с перца. Перец я предварительно уже помыла и очистила от семян. И нарезаю 1,5 кг перца вот на такие на крупные кусочки.
Нарезанный перец заливаю на 15 минут кипящей водой.
Помидоры разрезаю и прокручиваю на мясорубке 1 кг помидоров, но можно так же измельчить их блендером до состояния пюре.
Переливаю томатное пюре в кастрюлю в которой буду готовить. И добавляю 25 грамм соли, 65 грамм сахара. Выливаю 65 мл растительного масла без запаха. Добавляю 10-15 горошин черного перца.
Перемешиваю и ставлю кастрюлю на огонь.
Прошло 15 минут, перец стал уже мягким и перекладываю его в другую миску, а можно просто слить воду в дуршлаг.
Томатный соус уже закипел и выкладываю в кастрюлю нарезанный перец.
И после закипания варю перец приблизительно 15 минут. За это время несколько раз перемешиваю перец.
Пока готовится перец головку чеснока мелко нарезаю.
Через 15 минут добавляю нарезанный чеснок, 3 лаврового листа и выливаю 50 мл 9% уксуса.
Все перемешиваю и варю еще 3-4 минуты.
Перец готов. Выключаю огонь и раскладываю в чистые стерилизованные банки.
Закрываю крышками. Переворачиваю банки на крышки. И отправляю до полного остывания под одеяло.
Перец получается по этому рецепту очень вкусный. Хранятся такие банки отлично при комнатной температуре. Из этого количества перца у меня получились 1 банка по 700 гр. и 2 банки по 600 грамм.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Съедается такой перец просто моментально, так что закрывайте сразу побольше банок!
Рецепт:
- Перец болгарский - 1,5 кг
- Помидоры - 1,0 кг
- Сахар - 65 гр.
- Соль - 25 гр.
- Уксус 9% - 50 мл.
- Масло подсолнечное - 65 мл.
- Перец горошком 10-15 шт.
- Чеснок - головка
- Лавровый лист - 3 шт.
👌 Как вам такой рецепт? А вы как готовите перец на зиму? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
