Доброе время суток моим дорогим подписчикам, и всем кто зашёл на мою страницу! Меня зовут Марина, и я рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!!!
Мы любим рыбу, и в моей копилке довольно много рецептов блюд из неё. Сегодня в моём меню тефтели, но не мясные, а рыбные.
Для приготовления тефтелей можно использовать готовый рыбный фарш, или прокрутить в мясорубке. Если Вы не любите треску, можно взять любую белую рыбу, очень хорошо подходит минтай или навага.
Нам понадобятся продукты :
ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ :
ФИЛЕ ТРЕСКИ (ФАРШ) - 500 ГРАММ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТ. СРЕДНИЙ
ЯЙЦО - 1 ШТ.
СОЛЬ - ПО ВКУСУ
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПО ВКУСУ
МУКА - 2 СТ. ЛОЖКИ
КРУПА МАННАЯ - 2 СТ. ЛОЖКИ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 2 СТ. ЛОЖКИ
ДЛЯ СОУСА :
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТ. СРЕДНИЙ
МОРКОВЬ - 1 ШТ. СРЕДНЯЯ
СОЛЬ - ПО ВКУСУ
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПО ВКУСУ
ПОМИДОРЫ - 2 ШТ. СРЕДНИХ
ТОМАТНАЯ ПАСТА - 2 СТ. ЛОЖКИ
ВОДА - 150 МЛ
Филе рыбы перекручиваем вместе с 1 луковицей превращая в фарш.
Выкладываем его в глубокую тарелку и добавляем яйцо, перемешиваем.
Теперь засыпаем в фарш манную крупу, солим и перчим.
Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут. За это время манка успеет разбухнуть, а все ингредиенты перемешаются между собой.
Формируем из готового фарша тефтели и обваливаем их в муке. После этого выкладываем их на разогретую сковороду с добавлением масла.
Обжариваем их со всех сторон, до образования румяной корочки.
Выкладываем на некоторое время тефтели на тарелку. А пока приготовим соус.
В ту же самую сковороду выкладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами, и морковь натертую на крупной тёрке.
Обжариваем на среднем огне 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
Мелко режем помидоры, перекладываем их в сковороду и обжариваем около 5 минут.
Затем добавляем томатную пасту и воду, солим и перчим.
Всё хорошенько перемешиваем и выкладываем сюда тефтели.
Накрываем тефтели нашим соусом, и готовим на небольшом огне 10 минут.
Наше блюдо готово, осталось только разложить тефтели по тарелкам, добавить гарнир и можно подавать на стол.
Приятного всем аппетита!!!
Спасибо что дочитали до конца!!!
