Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу представить вашему вниманию удивительно простой, но в тоже время очень вкусный рецепт маринованных баклажан на зиму. Пользуюсь этим рецептом многие годы, всегда получается вкусно, да и выглядит такая закуска на столе очень красиво и аппетитно!
Ингредиенты на одну банку объемом один литр:
1. Баклажаны - 500 гр.
2. Соль - 2 ч.л.
3. Сахар - 3 ст.л.
4. Репчатый лук - 1 шт.
5. Петрушка - 1 пучок.
6. Чеснок - 2 зубчика.
7. Уксусная эссенция 70% - 1/2 ч.л.
8. Стерилизовать в духовке - 160 град. 40 минут.
Способ приготовления:
1. Баклажаны тщательно промываем, отрезаем плодоножку, разрезаем пополам и нарезаем крупными брусочками.
2. На раскаленную сковороду выливаем растительное масло и будем обжарить баклажаны до золотистого цвета (я использую сковороду гриль, так баклажаны выглядят аппетитнее).
3. На дно чистой стерилизованной банки высыпаем две чайных ложки соли, добавляем три столовых ложки сахара, репчатый лук нарезанный колечками, порубленную зелень (у меня петрушка) и нарезанный пластинами чеснок.
4. Затем выкладываем обжаренные баклажаны, сверху выкладываем несколько колец репчатого лука, добавляем уксусную 70% эссенцию и заливаем банки кипятком.
5. Накрываем банки крышками, но не закручиваем и отправляем стерилизоваться в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов. Прошу обратить внимание что банки нужно ставить в холодную духовку иначе они могут лопнуть.
6. Затем закрываем банки крышками, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранится такая закуска в домашних условиях.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
