Будоражащая своим ароматом аппетит свиная рулька с поджаристой кожицей - хорошая идея вкусного блюда для дружной компании или большой семьи. Чаще всего рульку запекают в духовке, но я предлагаю слегка адаптировать стандартный способ приготовления и запечь рульку на мангале. Маринад из томатного соуса, соевого соуса и горчицы придаст рульке красивый бронзовый цвет и мясо получится сочным, нежным и очень вкусным. Традиционно к рульке подают пиво, и я рекомендую не отступать от традиций.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч. 20 м. (2 часа на отваривание рульки, 5 минут на подготовку, 15 минут на приготовление рульки на мангале)
Ингредиенты (4 порции)
Горчица — 1 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Рулька свиная — 2 кг
Соль — 0.5 ст.л.
Соус соевый — 4 ст.л.
Соус томатный — 1.5 ст.л.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: свиную рульку весом примерно 2 кг, соевый соус, томатный соус или кетчуп, горчицу, соль и лавровые листья.
2. Свиную рульку тщательно вымыть, поскоблив кожу ножом.
В большую кастрюлю влить воду и довести до кипения.
Положить рульку в кастрюлю и варить на слабом огне примерно 1,5-2,5 часа в зависимости от величины рульки. За полчаса до готовности добавить в кастрюлю лавровые листья и соль.
Достать готовую рульку из бульона, остудить и сделать на коже неглубокие надрезы.
3. Соединить в миске соевый соус, томатный соус и горчицу.
4. Перемешать маринад до однородности.
5. В зависимости от размеров рульки, нанизать её на два или три шампура.
Со всех сторон смазать рульку маринадом.
6. Обжарить рульку над раскалёнными углями со всех сторон.
Учитывая, что рулька уже отварена, достаточно лишь подрумянить её снаружи. На это уйдёт примерно 15 минут.
Время от времени смазывать рульку оставшимся маринадом.
7. Аппетитная свиная рулька на мангале готова!
Подавать, нарезав на куски, с бокалом холодного пива.
Приятного аппетита!
Смотрите также
#свиная рулька #свинина #мясо #пошаговый рецепт #как приготовить #с фото #кулинария
