Огурца с помидорами без стерилизации
В зимний период открываешь банку, аж слюнки текут помидорчики с огурчиками просто объедение.
Ингредиенты:
Помидоры, огурцы, берем на глаз,
на 1 литровую банку кладем,
2 зонтика укропа,
1 лист хрена
4 горошины душистого перца,
1 шт.гвоздики,
4 зубчика чеснока,
Для маринада:
на 1 л.воды,
2 ст.л.соли крупного помола,
2 ст.л.сахарного песка,
2 ст.л.уксуса 6%,
Готовим:
На дно подготовленных стерилизованных банок кладем пару зонтиков укропа, дольки чеснока, листья хрена кладем вишневый лист, гвоздику и черный перец горошком.Заполняем банку помытыми помидорами (Каждый помидор накалываем в нескольких местах у плодоножки зубочисткой) и огурцами.
Сверху кладем марлечку в нее насыпаем соль и сахар заливаем кипящей водой с чайника на марлечку (для постепенного растворения).Накрываем прокипяченной крышкой и даем постоять до полного охлаждения.К тому времени как залита последняя банка первая уже остыла.
Потом выливаем рассол в кастрюльку на слитом рассоле готовим маринад.Засыпаем сахар и соль кипятим 3 минуты снимаем пенку и в конце добавляем уксус.
Заливаем овощи готовым маринадом, накрываем сверху прокипяченными крышками, закатываем. Ставим вверх дном и укутываем теплым одеялом они почти сутки остаются горячими и стерилизуются естественным образом.
Храним в прохладном месте.У меня стоят в квартире в шкафу.P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
Удачных вам заготовок!
