Мы привыкли считать картофель дешевым продуктом, который почти всегда есть в доме, а если нет, то его можно найти в ближайшем магазине. Но последние картофельные кризисы грозят тем, что картошка может стать дорогим деликатесом, а не дежурным блюдом.
Давайте порассуждаем, чего нам ждать.
Почему происходят картофельные кризисы
Анализ новостных сводок выявил несколько основных причин картофельных кризисов разных лет.
Неурожай. Несмотря на современные технологии и прогресс, выращивание картофеля достаточно сильно зависит от погодных условий. Поэтому когда лето выдается неблагополучным для вызревания клубней, можно получить мало корнеплодов на кусте, или они будут мелкими.
В итоге картофеля будет мало, и он подорожает.
Неурожай у соседей по локальным причинам и вывоз картофеля для продажи в страны с более выгодными ценами. Такое например, произошло в Казахстане в 2018 году. В соседнем Узбекистане случился неурожай и цены на картошку выросли. Перекупщики стали вывозить казахстанский картофель для выгодной реализации в Узбекистан.
Непродуманная аграрная политика. Тут речь о том, что выращивают картофель частные хозяйства, и они нуждаются в разного рода государственной поддержке. Если государство уделяет внимание другим культурам и забывает про картофельные хозяйства, то они терпят финансовые трудности и могут разориться. В итоге сокращается количество посевов картофеля.
Отсутствие достаточного количества хороших хранилищ и порча урожая. Картофель любит сухость, прохладу и вентиляцию, а значит, требуются внушительного размера качественные хранилища, которых в России не так много.
Это приводит к тому, что даже если год был урожайным, часть корнеплодов просто будет негде хранить или придется хранить в плохих хранилищах, и они испортятся. В итоге в определенном месяце произойдет рост цен.
Чем грозит дефицит картошки
Возникновение любой из описанных выше причин приводит к дефициту картофеля и подорожанию. В результате ритейлеры закупают импортный продукт, который стоит еще дороже, а также то, что предлагают местные поставщики вне зависимости от качества. Спрос то есть!
Покупателям остается либо платить вдвое дороже, либо покупать некачественный продукт и как-то готовить пищу из него. Таким образом, при дефиците картофеля мы получаем высокие цены на некачественный продукт.
Если возникает сочетание нескольких факторов, то картофельный кризис может затянуться на несколько лет.
Как себя обезопасить
Проще всего вырастить картофель самому. К счастью, он не требует щепетильного ухода, а значит, справится даже огородник без опыта.
Важно! Чтобы получить урожай, который вас не разочарует, позаботьтесь о качественном семенном материале. Подбирайте семена, которые смогут выжить и плодоносить в климате вашего региона.
Плюсы картофеля, который выращен на своем огороде:
- вкус — если подобрать сорт под свои предпочтения, можно получить продукт мечты;
- свежесть — вы сможете лакомиться нежным, свежим картофелем уже в конце июля, затем, когда выкопаете его, просто обеспечьте хорошее хранение в погребе и вам не придется есть мягкую магазинную картошку;
- предсказуемость — в магазине часто можно купить перемороженный сладкий картофель, который испортит вам любое блюдо;
- безопасность — при выращивании картошки могут использоваться химикаты, при выращивании на своем огороде вы сами будете контролировать процесс удобрения кустов и решать, что допустимо и недопустимо добавлять в землю.
Где выращивать картофель? Чтобы получить урожай, которого хватит на весь холодный сезон потребления без ограничений, нужно немало земли. Проект «Мой гектар» предлагает покупку земли в Тверской области от 199 000 рублей за целый гектар. Такого пространства хватит для того, чтобы обеспечить картофелем всю семью и дополнительно подзаработать на продаже или может организовать небольшой бизнес по выращиванию и реализации картофеля.
Друзья, расскажите как часто готовите что-то из картофеля и насколько для вас важна возможность иметь этот продукт под рукой? Может картофельные кризисы не так страшны, ведь сейчас много других продуктов или все-таки без картошки никуда?
#выращивание картофеля #дача и огород #картофельный кризис #участок земли #гектар
