Я довольно редко обозреваю продукцию московской микро-пивоварни «Red Button». А всё потому, что нечасто натыкаюсь на действительно интересные новинки. Мимо сегодняшней я буквально не смог пройти, ведь под нежно-розовой наклейкой с цветочками скрывался брутальный American IPA, на изготовление которого ушли шишки Citra и Galaxy. Впрочем, о крутом нраве испытуемого стало известно не сразу, а лишь во время дегустации, но об этом чуть позже.
А сейчас разберём ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7%, уровень горечи - 35 IBU, экстрактивность начального сусла засекречена. В составе заявлены: вода, ячменный солод, пшеница и хмелепродукты.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды тёмно-соломенный, слегка мутноватый. Пенная шапка слабенькая и стремительно исчезающая.
В аромате притаились изрядно забродившие и даже чуток подтухшие фрукты. Во вкусе можно уловить персик и кого-то из цитрусовых, скорее всего грейпфрут. Первый глоток шокирует уровнем травянисто-цедровой горечи, он буквально зашкаливает. По ощущениям здесь не 35, а 70 или 90 IBU, а усиливает её славно высушенное тело. В некотором смысле это вносит дисбаланс в общую композицию, но если считать «Floppy» весткостом, то концепция стиля выглядит каноничной. Из минусов я бы выделил недостаточную плотность, однако, тут скорее уже мои придирки.
Вердикт: для любителей экстремального охмеления - в самый раз, остальным может не понравиться.
PS: брал за 299р. Розлив от 02/07, дегустация от августа.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #ipa #west coast ipa
