Хорошей заменой кофе для людей, которые по разным причинам не могут его пить, может стать растительный кофе. Хотя этот напиток не содержит кофеина, он обладает стимулирующими свойствами, а также содержит витамины группы В и другие важные для организма питательные вещества.
Растительный кофе – что это такое, и какие бывают виды?
Одним из напитков без кофеина, обладающих стимулирующими свойствами, является растительный кофе. Это смесь обжаренных зерен. Его изготавливают из ячменя, полбы, пшеницы или ржи. Также очень часто добавляют цикорий, пряности или сахарную свеклу.
Какой лучше? Виды растительного кофе по типу используемых зерен:
- Кофе из полбы – обладает нежным ореховым вкусом и ароматом. Он обладает согревающим эффектом, стимулирует работу мозга, улучшает настроение и снимает усталость. Он также содержит роданид, который стимулирует иммунную систему, обладает очищающим и противораковым действием.
- Растительный кофе, приготовленный из корня цикория или с его добавлением – действует как пребиотик, благодаря содержанию инулина. Он также содержит антиоксиданты и клетчатку. Обладает антидепрессивным, мочегонным и желчегонным действием.
- Кофе из топинамбура с одуванчиком – подходит для диабетиков, так как имеет низкий гликемический индекс. Оказывает стимулирующее действие и регулирует пищеварение. Он является натуральным пребиотиком, так как содержит инулин. Содержание кремния улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
- Желудевый кофе – обладает очень выраженным имбирным вкусом. Он поддерживает нервную систему, так как содержит большое количество магния и витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Он также оказывает положительное влияние на пищеварительную систему. Он является богатым источником углеводов, поэтому, выпитый с завтраком или натощак, он обеспечивает энергией на большую часть дня.
Независимо от того, из каких зерен приготовлен выбранный растительный кофе, все равно нужно выбрать его форму. Зерновой кофе – какой лучше: растворимый, гранулированный, в пакетиках или рассыпной? Рассыпной кофе, пожалуй, самый натуральный, но для его приготовления требуется не только залить его кипятком, но и прокипятить в течение нескольких минут, а затем процедить. Для этой цели можно также использовать кофеварку. С другой стороны, растворимый кофе, в пакетиках или гранулированный, не требует приготовления. Однако независимо от того, какую форму выбрать, самое главное – она не должна содержать искусственных ароматизаторов, поэтому стоит ознакомиться с ингредиентами продуктов.
Растительный кофе во время беременности
Во время беременности рекомендуется ограничить количество потребляемого кофеина. Чрезмерное потребление может негативно повлиять на развитие ребенка и повысить риск выкидыша или преждевременных родов. Поэтому зерновой кофе во время беременности может стать хорошей заменой традиционному кофе. Хотя его вкус и аромат отличаются, он обладает схожими стимулирующими свойствами, а также содержит важные витамины и минералы. Для получения более насыщенного аромата стоит попробовать желудевый кофе. Кроме того, зерновой кофе рекомендуется во время беременности, детям, кормящим женщинам, пожилым людям или людям, страдающим гипертонией, благодаря тому, что он щадит пищеварительный тракт и не повышает кровяное давление.
Зачем пить этот кофе?
Растительный кофе обладает многими полезными для здоровья свойствами. Его стоит пить не только во время беременности или при высоком кровяном давлении. Он может стать ежедневным источником ценных ингредиентов практически для любого человека. Даже люди с целиакией могут найти такой кофе без глютена. Однако, как и во всем, стоит соблюдать умеренность, поскольку чрезмерное употребление людьми с чувствительной пищеварительной системой может вызвать диарею и боли в животе.
Свойства. Зачем его пить?
- Он снижает величину ЛПНП, так называемого плохого холестерина;
- Снимает раздражение слизистых оболочек пищеварительной системы;
- Способствует выделению желчи;
- Он обладает антиоксидантными свойствами благодаря содержанию полифенолов. Это придает ему антивозрастное и противораковое воздействие;
- Он способствует снижению веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, которая поддерживает работу кишечника и дает большее ощущение сытости;
- Это богатый источник витаминов группы В и минералов: калий, железо, фосфор и цинк;
- Поддерживает нервную систему;
- Он действует как пребиотик (относится к кофе с цикорием и топинамбуром, который содержит инулин), поэтому помогает лечить диарею и заболевания кишечника, а также АД или аллергию.
Зерновой растительный кофе – источник многих ценных ингредиентов. Несмотря на отсутствие кофеина, он обладает стимулирующими и улучшающими работу мозга свойствами. Кроме того, он оказывает успокаивающее действие на пищеварительную систему, снижает величину плохого холестерина и действует как антиоксидант. Существует также несколько противопоказаний к его употреблению, а именно, непереносимость глютена, хотя и здесь есть выход – безглютеновый зерновой кофе.
