Я много лет готовила фарш для котлет с яйцами. Так меня учила моя мама, а ее моя бабушка. Вся наша семья не представляла себе котлет без яйца.
И даже, когда посмотрев мастер-классы одного повара я увидела и узнала, что котлетам яйцо вредит, я не поверила. И продолжила готовить, как обычно.
И вот однажды у меня закончились яйца и я рискнула приготовить котлеты из полностью говяжьего фарша без яиц. Съедим- подумала я.
Но когда я замешивала фарш я уже поняла, что мои котлеты очень хорошо формируются даже без яиц. Странно. Мне мама всегда говорила, что без яиц котлеты развалятся. И я всегда добавляла яйца, не пробовав иначе.
И вот тебе на. Пожарила котлеты без яиц,а Даша мне говорит, что это самые вкусные и нежные котлеты, какие она ела в своей жизни. И тепер просит только их.
И я с ней согласна. Котлеты без добавления яиц на много нежней и вкусней. Они пышней, чем с яйцами. Не могу сказать почему так происходит, но теперь я не буду добавлять в фарш яйцо...
