Самое время пополнить организм целым перечнем таблицы Менделеева, которым богаты помидоры!
Вкусовые качества и пользу помидоров трудно переоценить. В чём она состоит? Давайте разберёмся!
Приветствую Вас, дорогие читатели!
Томаты – одни из самых широко распространенных в мире овощей. Они употребляются сырыми, маринованными, вялеными, являются основой всевозможных соусов и приправ. Ботаники относят помидоры к ягодам.
Родом они из Южной Америки. Первые помидоры были жёлтого цвета, размером с привычные нам черри. Свою популярность они получили не только из за своих вкусовых качества, но и в силу огромной пользы организму.
В чём ценность?
Мощнейшие антиоксиданты ликопен, каротин и ксантофилл, придающие яркость окраски, являются хорошими помощниками в борьбе с онкозаболеваниями. Интересно, что термическая обработка только усиливает концентрацию антиоксидантов. Ещё один важный элемент – это кверцетин, являющийся природным антибиотиком, способным снимать боль и спазм. Плюс к этому помидоры содержат довольно редкий витамин К, а также витамины группы В, минералы (кальций, йод, кремний, магний, железо, фосфор). Маринованные помидоры содержат молочную кислоту, играющую важную роль в микрофлоре кишечника.
Как я мариную помидоры?
На протяжении многих лет консервирую на зиму помидоры очень удачным рецептом. Им поделилась замечательная женщина и отличная хозяйка. Много раз давала рецепт знакомым и коллегам по работе. Так, что берите на вооружение без сомнений.
Итак, на 10 л воды нам понадобится: 200 г соли, 700 г сахара, 10 столовых ложек уксуса, 20 таблеток аспирина. В банки (хорошо пропаренные) кладу перчик горький и душистый, сыплю много семян укропа, добавляю 6-8 зубчиков чеснока (можно больше, очень вкусный получается). Помидоры мою и немного даю обсохнуть. Раскладываю в банки. Рассол кипячу, добавляю все по рецепту. Разложенные в банки помидоры заливаю, закатываю, тепло укрываю.
Надеюсь, воспользуетесь и оцените помидоры зимой!
В одной из своих прошлых статей поделилась рецептом лечо из болгарского перца. Тоже отличный многолетний рецепт!
Всем здоровья!
Пишите отклики! Ставьте лайки!
