Здравствуйте , мои хорошие ! Сегодня готовим баклажаны с сухой горчицей , рецепт не сложный и вкусный . Готовим и пробуем !
Итак нам понадобится :
3 кг баклажанов
3 кг болгарского перца ( нарезать кубиком )
0,5 кг лука( порезать кубиком )
0,5 кг моркови
10 зубков чеснока( мелко порезать )
2 литра томата
200 гр сахара ( большой стакан с горкой)
1 ст . л соли ( с горкой)
200 гр растительного масла
200 гр 6 % уксуса
1 ч. л. кориандра (молотый)
1 ч . л. чёрного молотого перца
1 ст . л . сухой горчицы
пучок петрушки ( можно добавить зелень укропа и сельдерея )
Приготовление :баклажаны нарезать кубиком и проварить в подсоленной воде , с момента закипания 3 минуты, вынуть в отдельную ёмкость .
В большой кастрюле смешать томат, соль , сахар и растительное масло , довести до кипения и добавить,натёртую морковь , и варить с момента закипания - 20 минут. Затем бросить лук и варить с момента закипания -15 минут. Потом добавляем болгарский перец , и варим с момента закипания -10 минут.После перца добавляем проваренные баклажаны , все специи , сухую горчицу и уксус и варим с момента закипания ещё 10 минут . Раскладываем по банкам , закатываем и укутываем до остывания . Приятного аппетита и удачи вам ! Подписывайтесь на канал , чтобы не пропускать рецепты , ставьте класс , если понравился рецепт и задавайте вопросы , если есть . Спасибо !
