За многочисленные полезные свойства брусника называется «ягодой бессмертия». Брусничный сок же является настоящим сокровищем здоровья. Он не только полезен, но и обладает превосходным вкусом.
Но, то как делают сок сейчас, и как делали в 18 веке это, как говорят представители одного народа, две большие разницы!
Брусничной сок.
Свежую бруснику толочь в ступе; потом прожать из нее сок сквозь чистую тряпицу, и варить на огне до тех пор, покамест гораздо сгустится. Таким образом уваренной брусничный сок может быть цел, и не испортится более года.
Вот такой коротенький и совсем не сложный на первый взгляд рецепт.
ЕДИМ ПО-РУССКИ, ЗАТО БРЮХО НЕ БОЛИТ!
