Друзья! Сегодня предлагаю вам приготовить вместе со мной ароматное, густое, янтарного цвета повидло из яблок! С таким повидлом можно готовить сладкие пироги, рулеты, рогалики, пирожки, да и просто попить чай, намазав его на булочку с маслом!
Яблоки можно брать любые, я буду готовить из вот таких замечательных яблок из садов Подмосковья. Если бы вы знали какие они ароматные!
Яблоки необходимо промыть, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю.( Можно с яблок очистить кожуру, тогда повидло будет ещё нежнее, но я кожуру оставляю, так как она содержит большое количество полезных веществ, мои яблоки из домашнего сада ,они ничем не обработаны, так что мне бояться нечего)
- В ёмкость с нарезанными яблоками добавить немного воды и тушить на среднем огне до размягчения яблок. Периодически необходимо перемешивать. В зависимости от сорта на это уйдет 30-40 минут.
- Затем всю массу необходимо перетереть до однородности любым удобным для вас способом(пробить погружным блендером, протереть через сито или прокрутить на мясорубке)
- В протертую массу добавляем сахар. На 1 килограмм яблочного пюре необходимо взять 600-700 граммов сахара.
- Ставим на плиту и варим до загустения при слабом кипении 40-60 минут, периодически перемешиваем нашу массу во избежания пригорания.
- Готовность повидла можно определить по янтарно-медовому цвету.
- Разливаем повидло в сухие стерилизованные банки, закрываем крышками, отправляем на хранение.
