На дворе месяц грибов, яблок, слив и черноплодки. А начиналось лето с щей из молодого щавеля и крапивы.
Когда на грядках только всходили морковь и свекла, лук и зелень, в парнике завязывались огурчики, на кустах черной смородины созревали ягоды для будущих компотов и варенья, а плотно усыпанные садовые яблони давали понять, что в конце лета будет много яблочного сока, шарлоток и джема, мы с детьми собирали на лугу молодой щавель и варили зеленые щи.
О щавелевых щах я писала в статье На подножном корму... Как мы с детьми готовили суп из щавеля.
Лето набирало обороты, и в теплице созревали свои огурчики, а потом и помидоры. Сочным зеленым цветом разросся куст тархуна.
В это же время началась кабачковая пора - только успевай их вовремя срывать (чтобы не перерастали) и готовить.
Например, мы пекли кабачковые оладьи. Дети их очень любят.
В этой статье я подробно описывала, как мы готовим оладьи из кабачков. Ели их со своими ягодами и свежесваренным смородиновым вареньем.
Лето в деревне - это сказка для здоровья. Дети, чумазые от ягод, бегают босиком, купаются в прохладном озере и целый день дышат свежим воздухом...
Но сказка всегда заканчивается. И вот, почти середина августа. Меня уже заранее съедает тоска, потому что скоро нам нужно будет уезжать в Москву - готовиться к школе.
А как жаль уезжать, когда знаешь, что конец августа и сентябрь могут быть очень грибными. Из-за жары леса у нас во Владимирской области стояли пустые. А вчера мы сходили на разведку в лес и принесли немного лисичек...
Сварили свою картошку в мундире, посыпали жареными лисичками...
Я спокойно даю своим детям грибы из нашего леса.
Если хорошенько прольют дожди, скоро могут пойти подосиновики и белые. Но в это время мы уже будем в городе...
Еще мы несколько раз варили борщ, а покупными в нем были только капуста и мясо. Весь остальной борщевой набор растет у нас в огороде.
Правда, картошку в этому году сильно поела медведка, такое страшненькое насекомое.
Радуюсь, что до нашего отъезда дети едят сливу. Ее не много, а раньше наши сливовые деревья всегда были обсыпными.
Моя бабушка еле справлялась с желтой и фиолетовой сливой - наваривала сливового варенья, закрывала компоты, делала из фиолетовых слив свой соус "ткемали" .
Зато в этом году тяжело всем нашим яблоням. Столько яблок не было давно!
На одной старой яблоне, где мои сыновья вместе с папой построили домик на дереве, от тяжести надломилась одна из ветвей - пришлось спилить.
Яблоки, еще недозревшие, с ветки собрали - будем делать сок, заберем с собой в Москву.
Весь газон около яблонь усыпан яблочками, их поедают осы.
Мы собираем яблоки каждый день, дети помогают, но на следующий день их опять видимо-невидимо.
Сегодня делаем яблочный сок...
И варим яблочный джем...
Погода как раз располагает к домашним делам - с утра идет дождь.
