Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками, в частности с Chateau de Beaulon. Очередная дегустация посвящена Chateau de Beaulon 12 ans. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Это второй коньяк из набора Chateau de Beaulon Triadine, 12-летка, которую сейчас маркируют как XO Premier.
Для изготовления коньяка был использован виноград редко используемых в наше время для этих целей сортов: Colombard, Montils, Folle Blanche, информация об этом помещена на этикетку.
Контрэтикетка сообщает, что минимальный возраст дистиллятов составляет 12 лет, дата розлива 21.05.2010 г., крепость 40 градусов, объем бутылки 0,2 л.
Заливка пробки тоже с дефектом, но менее значительным чем у Chateau de Beaulon 7 ans, уровень коньяка в этой бутылке самый высокий в наборе.
Перед откупориванием маркером нанес риску на бутылку: когда коньяк закончится, проверю сколько его фактически оставалось в бутылке, а сколько забрали ангелы.
Откупориваем, пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат начинается с винной бочки, на недолгое время появляется спелое яблоко, затем чуть герань, портвейн, черный хлеб, корица, апельсин, зеленый виноград. У верхней кромки заметнее портвейно-бальзамические тона, у нижней - цветочно-фруктовые. Некоторое время спустя, цветочно-фруктовые оттенки смещаются от нижней кромки к центру бокала а у нижней кромки появляются смолистые, эвкалиптовые и слегка камфорные ноты. Удивительно, такие оттенки мне встречались только в напитках с гораздо большей выдержкой: Chateau de Montifaud L30, Екатеринодар 30, Baron G. Legrand 1986, Philbert XO. При прокрутке бокала снова появляются ушедшие было цветочно-фруктовые ароматы - герань, полевые цветы, груша, черный чай - и снова они уходят, уступая место портвейно-бальзамическим, смолисто-свежим тонам. Наслаждение ароматами длится долго. Были бы еще они поярче... Лучше всего разнообразие ароматов ощущается в 3-5 сантиметрах от бокала. Отлично!
Вкус густой, яркий, маслянистый, с легкой сладостью в первом глотке, терпко-смолистый с сухофруктовым (сушеная груша) оттенком, слегка чернослив, на выдохе - миндаль. Мягко ощущаются специи - бадьян, анис, душистый горошек. Примерно с третьего глотка появляется апельсиновый оттенок. Вкус очень гармоничный, в основном продолжает бальзамно-смолистую тему аромата. С удовольствием и не торопясь глоток можно покатать во рту - отличные ощущения!
Послевкусие долгое, чуть сладковатое, в нем просто постепенно затухают все перечисленные оттенки. Замечательно!
Итого: замечательный коньяк! Совершенно неожиданно в аромате 12-летнего коньяка обнаруживаются ноты, присущие гораздо более выдержанным напиткам. Можно долго наслаждаться ароматом: если хватит терпения, то развитие можно наблюдать минут 40-50. Коньяк вкусно и с удовольствием пьётся. Мне он очень понравился, рекомендую попробовать при случае.
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк Chateau de Beaulon 12 ans