Закуска из кабачков во фруктово яблочном соке
Потрясающе вкусная закуска приготовленная по данному рецепту, насыщенна полезными витаминами, которых так не хватает в зимний период.
Ингредиенты:
400 г. кабачков,
300 г.моркови,
300 г.яблок,
500 мл.яблочного сока,
500 мл.воды,
50 г.меда или сахарного песка,
30 г.соли,
10 листьев лимонника,
Приготовление:
Из воды, яблочного сока, листа лимонника, сахара и соли готовим заливку.Доводим до кипения, снимаем пену и кипятим минут 5.Листья лимонника содержат кальций, магний, калий, железо и т.д.Ценность и полезные свойства листа лимонника составляют витамины Е и С, минеральные соли, органические кислоты.
Морковь вымываем и очищаем. Свежие кабачки промываем, удаляем плодоножку(если кабачки перезрелые очищаем и удаляем семена с мякотью).Яблоки промываем обсушиваем.
Подготовленные кабачки, морковь и яблоки, нарезаем ножом на доске дольками или в свободной форме. Раскладываем плотно в стерилизованную литровую или трехлитровую банку, заливаем кипящей водой из чайника и оставляем до полного остывания, прикрыв сверху крышкой.
Затем сливаем остывшую воду и заливаем заливкой, накрываем прокипяченной крышкой. Сразу же закатываем ключом и переворачиваем вверх дном.
Укутываем одеялом для тепла.Выдерживаем несколько часов.Затем одеяло снимаем, оставляем так до полного охлаждения.
Храним закуску в прохладном месте, если есть погреб отлично подойдет.А у меня все закатки хранятся на полочках в квартире.Рецепт приготовления закуски несложный и очень получается вкусный.
Подписывайтесь на мой канал здесь вы найдете уникальную коллекцию простых рецептов домашней заготовки впрок, кулинарные хитрости и советы.
Удачных Вам заготовок!
