Корица - это специя родом из далекой Шри-Ланки (Цейлон). Популярной специя стала благодаря своей способности сделать любое блюдо или напиток уникальным, а также богатому эфирными маслами составу. Приправу добывают из коры дерева цейлонского коричника, которую обрабатывают специальным образом. В результате готовая корица - это продукт, внешне похожий на скрученную трубочку с вяжущим, терпко-сладковатым, немного жгучим вкусом и ярким ароматом.
Полезные свойства корицы
- Чайный напиток в добавлением корицы стабилизирует уровень сахара в крови, что несомненно помогает людям страдающим сахарным диабетом.Американские ученые в ходе проведенных исследований доказали, что выпивая чай с добавлением в него корицы по утрам на голодный желудок инсулинозависимые люди способны добиться снижения уровня сахара на 30%. Такой эффект достигается благодаря гидроксихалькону, полученному из коричника, данное вещество имитирует естественно синтезируемый в крови гормон, заменяя его положительные свойства.
- Благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а именно уменьшение вредного холестерина, что в свою очередь снижает вероятность образования бляшек в сосудах и венах.
- Нормализует клеточного метаболизма, способствуя процессам естественного сжигания жира.
- Очень полезен чай с корицей ври лечении простудных заболеваний, напиток с содержанием корицы обладает противовоспалительным действием.
- Повышает активность мозговой деятельности. Особенно рекомендуется к приему пожилым людям для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона (необходимо проконсультироваться в лечащим врачом о наличии противопоказаний).
Варианты приготовления чая с корицей
Черный классический чай с добавлением корицы
Сперва заполните чайник только на ⅓ , дайте листьям раскрыться и набухнуть, спустя 2-3 минуты можно заливать все остальное, а также добавлять коричный порошок. На пол литра напитка нужно добавить в момент заваривания половину чайной ложки коричного порошка. Вода подойдет родниковая, артезианская или обычная водопроводная, но прошедшая многоступенчатую очистку. Любые примеси не позволят чайным листьям передать все полезные и вкусовые качества. Оптимальная температура для заваривания чая – 90 градусов, то есть за пару минут до кипения. Чайник лучше использовать фарфоровый или фаянсовый. Перед тем, как положить ингредиенты, его необходимо облить внутри кипятком.
Чай с корицей и лимоном
Лимон содержит огромное количество витаминов, а также он обладает приятной кислинкой и неповторимым ароматом. Для заваривания подходит и мякоть, и цедра, однако, нужно помнить, что последняя – горчит. Но если вы все же решили добавлять ломтики вместе с кожурой, то не забудьте тщательно ее помыть от воска, которым он может быть обрабатан.
Рецепт, как заварить чай с корицей палочками и лимонным соком очень прост – в уже заваренный чай нужно выдавить половину лимона, его будет достаточно для пол-литрового объема. Пить его можно горячим или в охлажденном виде, со льдом, что особенно актуально в летнюю жару. Перед приемом лучше процедить отвар через сито или чистую марлю. Саму коричную палочку рекомендуется растолочь в ступке.
Чай с корицей и куркумой
Куркума пряность, которая имеет имбирные нотки и аромат черного перца. Отвар с ее использованием получается очень пряным, насыщенным и даже немного резким. Способ приготовления не отличается от классического варианта приготовления. Считается, что корнеплод очень полезен для людей в возрасте от 50 лет.
Всем здоровья!