Все мы прекрасно знаем, что сахар – это «белая смерть», увлекаться им сильно не стоит, да и вообще, по возможности от него лучше отказаться. Но как быть сладкоежкам, которые не мыслят свою жизнь без шоколадных конфет, пирожных и мороженого? Рассказываем, чем можно заменить рафинированный сахар.
Если вы решили отказаться от сахара – предупреждаем сразу: легко не будет. Ваш организм давно привык к этому продукту и начнёт настойчиво требовать законный кусок торта или пломбир. Дело в том, что в вашем кишечнике за все эти годы развелась такая микрофлора, которая не может обходиться без сладкого. И нужно потерпеть примерно месяц, чтобы избавиться от этой зависимости.
«В большинстве случаев, когда человек отказывается от сладкого, происходит ломка, так как сахар вызывает сильное привыкание, это очень сильный токсин. Тело к нему настолько сильно привыкает, что люди испытывают сильную тягу при виде кондитерских изделий, головную боль, скачки аппетита либо его снижение, бессонницу и повышенную утомляемость. В среднем это длится около трех недель, именно этот срок нужен для установления новых нейронных связей и выработки новых привычек», – говорит диетолог Ольга Бурлакова.
Отказаться от сладкого – это всё равно, что отказаться от курения, поясняют специалисты. Конечно, вы будете первое время чувствовать дискомфорт, но нужно помнить, что в этот период организм очищается от токсинов, и однажды долгожданное чувство лёгкости вас охватит настолько, что вы спокойно будете проходить мимо витрин кондитерских, а пирожные рассматривать разве что по привычке, но желание их попробовать исчезнет. Думаете, фантастика? А вы проведите такой эксперимент ради интереса – и посмотрите, что из этого выйдет. После отказа от сахара у вас появится больше энергии, голова прояснится, улучшится состояние зубов, кожи и волос.
Однако, полностью исключать из своего рациона сладкое всё-таки не стоит – глюкоза полезна для нашего организма в небольших количествах. Специалисты советуют заменить сахар мёдом. Конечно, его не стоит есть ложками каждый день, это очень калорийный продукт, но если возникла непреодолимая тяга проглотить что-то сладенькое, - это лакомство придёт на выручку. Диетологи советуют употреблять 2-3 чайные ложки в день, этого будет достаточно. Кстати, свежий мёд не только богат витаминами и другими полезными микроэлементами, он ещё и активирует в теле гормоны, подавляющие аппетит.
Ещё один вариант – натуральные сиропы, например, из фиников или агавы. Это гораздо лучше, чем искусственные подсластители. Также сахар можно заменить фруктами и ягодами — свежими, вялеными, сушеными или морожеными – на ваш вкус. Можно делать ягодно-фруктовые пюре, смузи, мороженое, запекать фрукты (например, яблоки) в духовке, делать пастилу. В некоторых овощах (например, свёкле и моркови) тоже достаточное количество сахара. Вариантов множество, было бы желание внедрять в свою жизнь новые, полезные привычки.
