Всем привет!
Сегодня жарим сосиски в тесте по нашему авторский рецепту.
Хорошая замена хворосту дома или на даче из далекого советского детства моей мамы.
Эти сосиски получаются небольшого размера (на один укус), что очень удобно.
Для приготовления мини-сосисок в тесте нам потребуются:
- 5 сосисок ( в данном случае мы используем сосиски с сыром)
- 1 куриное яйцо
- 10-12 столовых ложек пшеничной муки
- 0, 5 стакана коровьего молока
- 1 чайная ложка сахара
- 0, 25 чайной ложки соли
- растительное масло для поджаривания.
Жарим большой на сковороде с толстым дном.
1.
Всыпаем в емкость для приготовления теста пшеничную муку, делаем в муке (по середине) углубление в которое вливаем куриное яйцо и молоко.
Добавляем сахар и соль.
Замешиваем тесто, накрываем его салфеткой и даем постоять 30 минут.
2.
Сосиски нарезаем вдоль на половинки , а потом продолжаем разрезать так, чтобы из каждой сосиски получилось 8 кусочков. Получается в итоге 40 ломтиков сосиски.
3.
Из теста делаем 40 маленьких тонких лепешек, раскатываем их, посыпая мукой.
4.
В каждую лепешку заворачиваем ломтик сосиски и поджариваем мини-сосиски в тесте на большой сковороде на растительном масле на среднем огне, постоянно переворачивая.
Если используется большая сковорода, то можно поджаривать эти мини-сосиски, разделив на 2 порции (по 20 штук) до готовности.
Тесто получается очень тонким, поэтому хорошо прожаривается. Корочка у теста получается хрустящей.
Выкладываем готовые мини-сосиски в тесте на блюдо и подаем к столу.
Сосисок в тесте получится много, они маленькие (на один укус), поэтому не повредят даже тем, кто на диете.
Масла растительного используется минимальное количество, это тоже не повредит фигуре.
С чаем или бульоном очень вкусно!
Хватит всем - на всю семью.
Порцию можно увеличить в 2 раза, тогда мини-сосисок в тесте будет еще больше!
Приятного аппетита!
