Нежный крем-суп с грибами🍄
Ингредиенты:
• куриная грудка - 1 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• шампиньоны - 200 г;
• молодые кабачки - 200 г;
• морковь - 1 шт.;
• сливочный сыр - 80 г;
• свежая зелень;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Налить в кастрюлю 1 л воды и добавить в нее нарезанные луковицу, морковь, кабачок и куриную грудку. Посолить, варить на среднем огне 15 минут после закипания.
2. Слить готовый бульон в отдельную посуду.
3. Измельчить в блендере овощи и куриное мясо в пюре. Чтобы оно получилось жидким, необходимо постепенно добавлять в него бульон.
4. Грибы нарезать крупными ломтиками и обжарить на оливковом масле.
5. В крем-суп добавить сыр и грибы, тщательно перемешать ингредиенты до однородной массы. Сыр должен полностью расплавиться.
6. Готовый суп поперчить и посыпать свежей зеленью.
