Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом консервированных огурцов, которым пользуюсь уже больше 30 лет. Огурчики получаются хрустящими и немного острые. Если острота Вам не по вкусу, то острый перец можно не класть.
Итак, нам понадобиться:
- огурцы;
- чеснок;
- морковь;
- острый перец;
- укроп, сельдерей.
Сначала огурцы перед консервацией замачиваю в холодной воде на 1-1,5 часа.
Потом на дно банки кладу чеснок, морковь, перец, зелень. Затем укладываю огурцы.
После этого заливаю все кипятком, накрываю крышкой и оставляю на 15-20 минут.
Потом сливаю воду и заливаю все маринадом. На 2 л. воды добавляю:
- 4 ст. л. соли,
- 5 ст. л. сахара,
- 2-3 листика лаврушки
- перец горошком.
Когда вода закипит вливаю 250 мл. 9% уксуса, выбрасываю лаврушку и заливаю маринадом банки. Закатываю стерилизованными крышками, банки переворачиваю и укутываю одеялом на сутки. На следующий день можно уже убирать их на зиму.
Как хорошо будет зимой, открыть баночку огурчиков, пожарить картошечку с салом и вспоминать об ушедшем лете и строить планы на будущий урожай.
Если понравилась статья, то ставьте Лайк — Вам не сложно, мне приятно) и подписывайтесь на мой канал Здесь
