Привет, друзья! Сегодня приготовим лепешки с картошкой, сыром и зеленью на сковороде – бюджетные и простые в приготовлении.
Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.
В миску высыпаем муку и добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, немного соли и 1 чайную ложку сахара.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем 2 яйца.
И выливаем кефир.
Сначала перемешиваем все венчиком.
Когда становится тяжело мешать перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем тесто руками. Тесто должно получится достаточно мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам. Покрываем тесто пакетом и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Тем временем подготовим начинку. Отварной картофель пробиваем с помощью погружного блендера до однородного состояния, можно так же картофель натереть на крупной терке.
Твердый сыр натрем на крупной терке – его также можно пробить блендером, но тогда сыр будет меньше тянуться в лепешке.
Добавляем сыр в миску к картошке. Зеленый лук мелко нарезаем, можете взять и любую другую зелень. Я также добавляю еще немного сельдерея и мелко нарезаю.
Нарезанную зелень пересыпаем в миску к начинке и добавляем одно яйцо.
Немного солим и перчим по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и начинка для лепешек готова.
Тесто режем пополам.
А потом еще на две части и из каждой части формируем шарик.
И теперь из шарика формируем лепешку. Можно раскатать все тесто и приготовить большую лепешку и потом ее разрезать на куски, но мне нравятся маленькие порционные лепешки.
На центр лепешки выкладываем начинку.
Собираем края теста – таким образом начинка у нас должна оказаться внутри.
На сухую сковороду выкладываем лепешку и жарим на среднем огне.
Буквально пару минут с одной стороны, а затем еще пару минут с другой стороны до золотистого цвета.
Готовые горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла.
Из этого количества продуктов у меня получается 4 порционных лепешки. Лепешки очень вкусные и сыр в них отлично тянется.
Подавать к столу их лучше в горячем виде, но и холодные они вкусные. Так же их можно разогреть в микроволновке.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт:
- Мука - 400 гр.
- Кефир - 200 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль- 1/2 ч. л.
- Отварной картофель - 500 гр.
- Сыр - 200 гр.
- Яйцо -1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
