Привет Друзья! С удовольствием делюсь очень интересным и в то же время простым рецептом. Буженина #в казане на пиве. Да - да, именно в казане)))
Для приготовления понадобится свиной кострец или как его еще называют, надпочечная часть. Как всегда список необходимых продуктов оставлю в конце статьи.
Перед тем как начать, подготавливаю чеснок. Его необходимо нарезать пополам.
Возвращаемся к мясу. Кострец щедро солю и посыпаю смесью свежемолотого перца. На этом этапе не бойтесь пересолить! Кусок достаточно большой и при всем желании вы его не пересолите. Соль я использую адыгейскую, со специями. Кому интересно, вот рецепт ее приготовления👇
Далее подворачиваю мясо сдобренной солью и специями стороной вовнутрь и обвязываю кулинарной нитью. Нить использую хлопковую. Капроновая поплавится и вы испортите блюдо!
Ставлю казан и наливаю масло. Масло можно взять любое, которое вы предпочитаете.
Как только масло как следует нагреется, отправляю в казан мясной шар.
И обжариваю со всех сторон до красивой корочки.
Как только цель достигнута, поливаю темным пивом. Его при желании можно заменить бокалом красного вина или просто стаканом воды.
Вот теперь накрою казан крышкой и на слабом огне буду томить будущую вкуснятину 50 - 60 минут. Надо отметить, что аромат уже стоит просто сногсшибательный!))
По истечении времени, выкладываю мясо на заранее подготовленный кусок фольги.
Плотно заворачиваю и даю отдохнуть примерно 10 - 15 минут.
За это время приготовлю вкусный #гарнир по деревенски из молодого картофеля.
Вот и все! #буженина в казане на пиве готова! Она получилась ароматная, #сочная и просто не передать какая #вкусная! Обязательно попробуйте #приготовить по этому рецепту! В видео ниже, я подробно показал весь процесс. Приятного просмотра!
Вам понадобится
Мясо 2,3 кг
Соль со специями
Смесь перцев
Чеснок 12 зуб.
Растительное масло
Темное пиво 0,5 л
Картофель на гарнир
Больше вкусных рецептов на моём Youtube канале 👇
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки! Все мои видео на канале Пора Поесть! PORA POEST в Дзен https://dzen.ru/porapoest
*
*
*
#буженина #рецепт
