Ингредиенты для «Блинная запеканка с грибами и сыром»:
Блины
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (Сухие быстродействующие) — 6 г
Начинка
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 400 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 4 щепот.
- Сыр твердый — 80 г
- Курица (вареная) — 300 г
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Сыр твердый — 20 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Блинная запеканка с грибами и сыром»:
В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Я использую сухие быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Яйцо взбейте вилкой и добавьте к молоку.
Добавьте муку, соль и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Выпекайте блины, смазывая сковороду растительным маслом, а блины сливочным.
Лук нарежьте кубиком и обжарьте с добавлением масла.
Добавьте нарезанные грибы, посолите и обжаривайте всё вместе.
Курицу мелко нарежьте, добавьте в сковороду и обжарьте всё вместе.
Добавьте сметану, посолите, перемешайте. Снимите с огня и охладите.
Сыр натрите на терке и добавьте в начинку. Перемешайте.
На край блина выложите начинку и сверните блин в трубочку.
Выложите трубочки с начинкой в форму для кекса.
Смешайте все ингредиенты для заливки и залейте сверху.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!
