Дайкон, выращивание и уход за которым не представляет особых сложностей, относится к растениям короткого дня, поэтому он лучше удается осенью, когда дни идут на убыль.
Выращивание дайкона в открытом грунте в осенний период позволит разнообразить ваш стол вкусным и полезным, сочным корнеплодом.
На грядках, освободившихся от летних культур, можно посадить дайкон, обеспечив, таким образом, получение второго урожая этой культуры.
Дайкон выращивание и уход
В последнее время очень популярным овощем стала редька дайкон.
Этот корнеплод обладает мягким вкусом и едва уловимым запахом, что делает его более привлекательным в употреблении по сравнению с редькой и даже редисом.
Дайкон — низкокалорийный овощ, удовлетворяет 34 % суточной потребности организма в витамине С, содержит особый фермент, облегчающий переваривание крахмалистой пищи.
Дайкон, иначе называемый еще японской редькой — традиционный овощ в земледельческой культуре Японии,
выведенный японцами селекционным путем из азиатской редьки «лоба».
В национальных кухнях Японии, Китая, Индии, Бирмы дайкон употребляют в таком разнообразии видов приготовления, насколько хватит фантазии.
Эту редьку едят сырой, жарят, варят, солят, маринуют, тушат, сушат, молодые листья и побеги употребляют как салат.
Существует множество сортов этого корнеплода:
- От огромных белых «морковок» сорта Аокуби
- До гигантских «репок» с сердцевиной нежно — розового цвета, выращиваемых в Кагосиме.
Европейскому потребителю знакомы сорта:
- Император
- Дракон
- Миновасе и многие другие.
Дайкон замечательно культивируется на грядке.
Огромные корнеплоды от 30 до 60 см у некоторых видов и диаметром 15-25 см обычно весят более 500 граммов, а у некоторых сортов достигают 2-3 кг.
Посадка и уход за корнеплодом
Выращивание такого солидного урожая дайкона заманчиво для любого огородника.
Начало и середина августа — время посева дайкона.
Почву для посева готовят как под редьку, но обрабатывают немного глубже.
В августе, когда световой день идет на убыль, у сладкой редьки, как у всех капустных, подготовка к цветению тормозится, что позволяет корнеплоду набрать вес.
Через 3 дня после посева появляются всходы, а через 35 — 45 суток можно будет снимать урожай этого вкусного овоща.
Отметим, что для выращивания дайкона подходит практически любая почва, однако идеальным вариантом является легкая супесчаная почва.
При подготовке грядки под дайкон почву перекапывают, внося 1 ведро перегноя и 40 грамм суперфосфата в расчете на кв. метр.
Сажают семена дайкона в бороздки глубиной 3-4 см, расстояние между рядами 45-50 см.
При появлении 3 листочков дайкон прореживают, оставляя расстояние между отдельными корнеплодами 20-25 см.
В дальнейшем уход за дайконом заключается в регулярном поливе и рыхлении.
Сроки осенней посадки дайкона зависят от климатических условий района проживания и варьируются от конца июля до первых чисел сентября.