Сейчас на просторах интернета очень много информации по поводу того как нужно питаться, большое количество диет, схем питания, детокс программ, марафонов. Часть из них помогают, часть нет, есть откровенная чушь.
Так как же найти свой тип питания, который подойдет именно вам?
Давайте разбираться.
1. Что значит правильное питание? Я так для себя и не смог ответить на этот вопрос. Есть какие-то четко сформулированные правила? Где их можно посмотреть? Судя по тому, что есть такое большое разнообразие диет (каждая из которых говорит о том, что она самая правильная), четких правил не существует. Есть только убеждения в собственной правоте.
2. Что значит здоровое питание? Это питание которое улучшает здоровье? Поддерживает здоровье? Не делает хуже? Тут тоже нет единства - приверженцы кето питания говорят, что оно самое здоровое, хотя врачи против долгого использования такого типа питания. Людям у которых есть нарушение метаболизма жиров не стоит придерживаться кето и пр.
Средиземноморская диета (тип питания) считается самой изученной, имеет много плюсов - в частности снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но почему-то не все ее придерживаются. Может потому, что о ней мало кто знает, а может есть регионы где климат далеко не такой как в Греции.
Одни говорят, что все зло от углеводов, другие, что хороший фундамент здоровья должен состоять из трех компонентов - белки, жиры и углеводы.
Рассуждать на эту тему можно очень долго, я вам расскажу свое мнение на тему питания.
Изучая долгое время вопросы питания, биохимии пищеварения, функционирования организма - пришел к такому мнению, что питание должно быть сбалансированным и подобрано под каждого человека в отдельности.
Кто я и чем занимаюсь, можете посмотреть в моем профиле инстаграм https://www.instagram.com/evgeni_yakovlevv/ буду рад если загляните)
Почему?
Потому, что нашему организму нужны все микро и макро элементы. Нам нужны белки для производства гормонов, для иммунной системы, для построения мышечной массы и пр.
Жиры необходимы нашим клеткам так как их мембраны состоят из фосфолипидов, так же для производства гормонов. Сама жировая ткань выполняет функцию эндокринного органа (вырабатывает лептин - гормон насыщения).
Да и холестерин не зло, он является структурным компонентом оболочек клеток, необходим для выработки гормонов (в частности половых).
Углеводы. Возможно кто-то из вас слышал такую фразу - "Жиры горят в пламени углеводов". О чем это? О том, что в реакциях превращения жиров в энергию участвуют элементы - производные глюкозы (углеводов).
Клетчатка - питание для микрофлоры кишечника, не кормим микрофлору получаем воспаления и заболевания ЖКТ.
Белки, жиры и углеводы не являются проблемными компонентами нашего рациона или каким-то злом. Проблемы начинаются от избыточного употребления того или иного компонента.
Что по витаминам и минерала?
Все тоже самое - их должно быть в достаточном количестве в нашем рационе, так как нашему организму, каждый день, требуется определенное кол-во разных кирпичиков для нормального функционирования, для обновления, построение новых элементов кожи, ногтей, волос, костей, мышц, сухожилий и пр.
Каждый раз, когда вы садитесь на очередную диету или исключаете тот или иной продукт из рациона, подумайте над тем - а не создаете ли вы тем самым дефициты по витаминам и минералам.
И я знаю о чем говорю! Ко мне не раз приходили клиенты, которые говорили, что питаются хорошо, а по факту обнаруживались серьезные дефициты. С некоторыми приходилось обращаться даже к специалистам здравоохранения, некоторым пациентам назначали капельницы для скорейшего их восстановления.
Почему рацион должен составляться под каждого человека в отдельности?
Да потому, что мы все разные. У нас разный метаболизм, разная скорость усвоения пищи, да и реагировать на пищу мы можем по разному (пример - аллергия, лактазная недостаточность и пр.).
Гендерная разница. Репродуктивная функция женщин и гормональная система хуже реагирует на снижение калорийности в рационе, чем у мужчин. Беременность - период повышенной потребности в макро и микроэлементах
Не стоит забывать про возрастные изменения - в разные периоды жизни нам требуется разное кол-во макро и микроэлементов, когда-то больше, когда-то меньше.
Генетические особенности человека, а так же наличие воспалений и заболеваний.
Общее состояние организма, наличие дефицитов, наличие избыточного веса или недостаток на тот момент когда человек задумался о своем питании.
Во всех этих случаях и многих других необходимо составлять рацион таким образом, чтобы учесть все плюсы и минусы.
Подведем итог.
Каждый день мы должны потреблять достаточное кол-во витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и клетчатки. Чтобы наш организм мог адекватно функционировать. В противном случае в нем включается компенсаторный ответ, т.е. разрушаются внутренние структуры для пополнения запасов.
Питание должно быть максимально разнообразным - различные виды овощей, фруктов, ягод; различные виды белков и жиров, как растительного так и животного происхождения; различные виды углеводов для получения разных видов клетчатки.
Так же стоит почистить свои запасы продуктов - ограничить количество покупных продуктов с сложным составом (колбасы, вичины, консервы, полуфабрикаты и пр.).
Ограничить потребление продуктов с большим количеством рафинированных сахаров (булки, печенья, соки, газ вода, конфеты, хлопья и пр.), а также продукты содержащие маргарин, подсластители, красители и пр. Сократить кол-во потребляемого фаст-фуда. Все эти продукты дают большую калорийность и маленькое количество витаминов и минералов
По возможности вводите суперфуды для повышения качества вашего рациона.
Наше питание должно быть сбалансированным и полноценным!
https://www.instagram.com/evgeni_yakovlevv/ Буду рад если вы посетите мой профиль в инстаграм)
