В наше время можно в магазине купить любую консервацию.Полки магазинов ломятся от такой продукции,вот только никто не даст гарантии,что вы купите вкусную,качественную продукцию,очень много производители добавляют уксуса и консервантов,поэтому консервированные овощи спокойно стоят без холодильников в жарких торговых залах,не задумывались,почему? С домашними заготовками на зиму ни один производитель не сможет конкурировать.Конечно проще пойти и купить в магазине банку маринованных огурцов или помидор,чем возиться с консервированием дома, но это выбор ваш.Я предлагаю вам рецепт очень вкусных,хрустящих и ароматных огурчиков,делайте сами и ваши родные вам скажут спасибо за это.
-Огурцы беру небольшие,мою и замачиваю их в тазике на 7 часов.
-листики смородины,вишни и зелень укропа хорошо промываю и просушиваю.
-чеснок режу пополам.
-соль беру крупную.
-банки мою с содой,на дно наливаю примерно 80мл воды и стерилизую в микроволновке 4 минуты,крышки кипячу в кастрюльке 10 минут.
-на дно банки кладу листочки,зонтик укропа(можно стволы укропа,но с зонтиком ароматнее),пополам порезанный укроп,семена горчицы,сверху укладываю огурцы,довольно плотно.
-заливаю банки крутым кипятком и оставляю на 10-15 минут.
-через 10-15 минут сливаю воду с огурцов и сразу заливаю горячим маринадом.
-в каждую банку наливаю по 1 ч.л. уксусной эссенции и закрываю крышками.
Маринад:
-в кастрюлю наливаю 1 литр воды,добавляю соль,сахар,душистый перец с гвоздикой,ставлю на плиту,довожу до кипения и кипячу 3 минуты.
Ингредиенты: расчет на 2 литровые банки.
-огурцы-1кг
-маринад:
-соль-1.5ст.л.
-сахар-2,5ст.л.
-чеснок-4 зубчика
-душистый перец горошком-6шт
-гвоздика-2шт
-семена горчицы-1ч.л.
-листья смородины,вишни,зонтики укропа
-уксусная эссенция-2ч.л.
Приятного аппетита!
